Филе сибаса в кляре

С рыбы удалить лишнюю влагу бумажными полотенцами; посолить, поперчить, добавить сушеный розмарин и сбрызнуть соком лимона. Оставить на 20-25 минут.

Одно яйцо и майонез смешать в чашке – перемешать миксером до однородной массы и далее в течение 3 минут; постепенно просеивать муку, продолжая перемешивать массу. Можно посолить или добавить специи (помним, что рыба уже посолена и приправлена). Оставить кляр в холодильнике на 15-20 минут.

Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом (у меня нашлось только оливковое); окунуть кусочки в кляр и выложить на сковородку. Обжаривайте в каждой стороне по 5 минут, и следите за кляром, чтобы он оставался румяным, но не зажаренным ☺️ Приятного аппетита)