Суп на грибном бульоне

Как сварить суп на грибном бульоне? Подготовьте продукты по списку. Для употребления собственного приготовления можете брать любые грибы, свежие или замороженные, я взяла сушеные лисички (100 гр.), а также можете взять готовый полуфабрикат грибного бульона. Рис выбирайте круглозерный, он быстрее приготовится.

Сначала сделаем грибной бульон, для этого грибы хорошо промойте, удалите мусор. Если берете свежие грибы, переберите и порежьте кусочки.

Залейте грибы холодной водой и поставьте на огонь, добавьте лавровый лист и перец горошком. После закипания варите 10 минут, не забывайте снимать образовавшуюся пенку.

Пока варится грибной бульон, вымойте и очистите все овощи.

Картошку нарежьте средними кусочками.

Нарезанный картофель бросьте вариться в кастрюлю, когда грибной бульон будет готов.

Рис залейте водой минут 5, затем хорошо промойте и выложите в кастрюлю.

Морковь нарежьте соломкой.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и бросьте в нее обжаривать морковь.

Лук нарежьте маленькими кусочками.

Болгарский перец тоже нашинкуйте небольшими кусочками.

Бросьте лук и перец в морковь.

Обжаривайте овощи до появления золотистого цвета.

Когда рис и картофель в супе станут мягкими, выложите зажарку в кастрюлю, доведите до кипения, затем посолите и добавьте молотый кориандр.

Зелень вымойте, обсушите и мелко нарубите.

Бросьте зелень в суп за пару минут до готовности, выключите огонь и оставьте настаивать суп на 7-10 минут, затем разлейте по тарелкам и подавайте на стол. Приятного аппетита!