PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
8 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
1 ч.
Порции
8
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Готовим на обед легкий и вкусный суп с овощами, пшеном и сырым яйцом. Специи и зелень придают блюду особый аромат. В качестве основы используем куриный бульон, он полезный и питательный. Рецепт простой и быстрый в приготовлении, он отлично поможет разнообразить повседневное меню. Если вы не знаете, что приготовить на обед, воспользуйтесь этим рецептом!
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Бульон куриный - 2 л.
Картофель - 4 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Пшенная крупа - 75 гр.
Масло растительное рафинированное - 50 мл.
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец горошком - 3 шт.
Паприка копченая молотая - 0.3 ч.л
Перец чёрный молотый - 0.3 ч.л
Соль - 1 ч.л
Зелень (укроп и петрушка) - 1 пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
71г
🍚
Углевод
122г
🥩
Белки
59г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Куриную четверть помойте, переложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь. Накрыв посуду крышкой, доведите воду до кипения. Удалите пену шумовкой, добавьте тщательно вымытую луковицу в шелухе для золотистого цвета бульона. Варите бульон на медленном огне в течение 40 минут. Удалите из готового бульона куриное мясо и лук (он нам больше не понадобится). Процедите бульон через сито и верните его в кастрюлю.
Шаг 2
Картофель вымойте, очистите от кожуры, нарежьте кубиком небольшого размера.
Шаг 3
Поместите овощи в кипящий бульон.
Шаг 4
Тщательно промойте пшено под проточной водой, добавьте в суп следом за картошкой.
Шаг 5
Лук очистите от шелухи, нарежьте мелким кубиком. Морковь помойте, очистите от кожицы, нарежьте четверть кольцами с помощью фигурного ножа. Болгарский перец помойте, удалите семенную коробку, нарежьте овощи кубиком.
Шаг 6
Выложите овощи на сковороду с разогретым маслом. Помешивая, пассеруйте лук с морковью и перцем на медленном огне до мягкости.
Шаг 7
Добавьте пассерованные овощи в суп, перемешайте. Продолжайте варить суп на медленном огне до готовности крупы и овощей.
Шаг 8
Куриное яйцо взбейте вилкой, чтобы желток и белок соединились. Постоянно помешивая суп, тонкой струйкой влейте в него взбитое яйцо.
Шаг 9
В результате образуются мелкие яичные хлопья. Они сделают суп более густым, вкусным и питательным.
Шаг 10
В конце приготовления добавьте в суп соль и специи по вкусу. Всыпьте мелко нарезанную зелень. Я использовала петрушку, укроп и зеленый лук. Дайте супу покипеть 1 минуту, после чего выключите огонь.
Шаг 11
Готовый суп с пшеном и яйцом налейте в порционные тарелки и подавайте с ломтиками ржаного хлеба.
Шаг 12
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово