PREMIUM
@SilinaDarina
Сложность: Лёгкая
12 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
1 ч. 10 мин.
Порции
12
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Цвикли – украинская пасхальная закуска из свеклы и хрена. Традиционно ее подают к мясным блюдам на Пасху и Рождество. Острая и ароматная закуска отлично дополняет вкус домашней буженины, колбасы, холодца, запеченной утки или курицы. Готовить цвикли быстро и легко, нужно только заранее подготовить свеклу. Овощи можно отварить до готовности или запечь в фольге в духовке. Последний вариант мне нравится больше, запеченная свекла получается более сочной и полезной. Остроту цвикли можно регулировать по своему вкусу, добавляя большее или меньшее количество жгучего хрена.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 5
Порции:
Свекла - 750 гр.
Хрен (корень) - 100 гр.
Лимонный сок - 25 мл.
Сахар - 1 ч.л
Соль - 1 ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
1г
🍚
Углевод
84г
🥩
Белки
15г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Свеклу помойте, заверните в фольгу, переложите в жаропрочную форму. Запекайте овощи в разогретой до 180 градусов духовке 40-60 минут в зависимости от размеров корнеплодов. Также свеклу можно отварить до готовности.
Шаг 2
Остудите овощи до комнатной температуры, очистите от кожуры, натрите на мелкой терке.
Шаг 3
Оставьте овощи при комнатной температуре на 30 минут, чтобы они пустили сок. Затем процедите тертые овощи через мелкое сито, чтобы убрать лишний сок.
Шаг 4
Корень хрена тщательно помойте, очистите от тёмной кожуры.
Шаг 5
Добавьте кусочки хрена в чашу измельчителя.
Шаг 6
Измельчите ингредиенты в стружку с помощью блендера или на мелкой терке.
Шаг 7
Добавьте измельченный хрен к тертым овощам. Регулируйте пропорцию хрена к свекле по своему вкусу. Вместо свежего корня можно использовать консервированный хрен без добавок.
Шаг 8
Добавьте соль и сахар (можно заменить медом).
Шаг 9
Влейте сок лимона или такое же количество яблочного уксуса 6%.
Шаг 10
Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 11
Переложите закуску в стеклянную посуду, герметично закройте крышкой. Поставьте цвикли в холодильник на 2 часа, чтобы закуска настоялась.
Шаг 12
Яркую острую свеклу подавайте к любимым мясным блюдам. Храните готовую закуску в холодильнике в закрытой емкости до 3 дней.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово