Вкусный салат с натуральным крабом и муссом из авокадо

Подготовьте авокадо, удалив кожицу и косточку. В блендере или вилкой превратите мякоть в однородное пюре. Затем смешайте его со сметаной и лимонным соком, чтобы получился воздушный мусс.

Окуните томат в кипяток на короткое время, чтобы легко снять кожицу. Удалите семена и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Это называется томаты конкасе.

Мелко нарежьте салат айсберг, смешайте его с томатами конкасе, муссом из авокадо и оливковым маслом. Добавьте перец и соль по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус.

При помощи сервировочного блюда и кольца элегантно выложите салат, создавая красивый вид. Разровняйте его, а затем аккуратно снимите кольцо.

Украсьте салат изысканными штрихами: посыпьте мелко нарезанным шнитт-луком, расположите маленькие горки красной икры по кругу и завершите композицию микрозеленью гороха, чтобы придать блюду свежесть.