Хачапури по-аджарски в духовке: Вкус Грузии у вас дома

Выложите тесто на присыпанный мукой стол, разделите его на 6 равных частей, как солнце делится своими лучами. Каждую часть разомните руками в лепешку, словно создаете миниатюрные холсты для будущего кулинарного шедевра. Чтобы тесто не капризничало и не прилипало, немного смажьте руки растительным маслом.

Переложите заготовки на противень, выстланный пергаментом, словно отправляете их в плавание по морю жара. Взбейте одно яйцо и с помощью кисточки смажьте края теста, чтобы они приобрели золотистый оттенок. Выпекайте хачапури около 10–12 минут при высокой температуре, чтобы они стали румяными и аппетитными.

Достаньте хачапури из духовки и в середину каждого вбейте по яйцу, словно добавляете последний штрих к картине. Верните противень в духовку еще на пару минут, чтобы яйцо слегка схватилось, но желток остался жидким и манящим. Перед подачей положите на каждый хачапури кусочек сливочного масла, чтобы добавить нежности и аромата. Подавайте немедленно, чтобы насладиться этим грузинским чудом в полной мере!