Нежное клубничное желе

Начните с подготовки главной звезды желе – клубники. Отмерьте 500 г отборных ягод, тщательно промойте их под проточной водой и дайте обсохнуть на бумажных полотенцах, чтобы убрать лишнюю влагу.

Удалите зеленые хвостики и нарежьте ягоды на произвольные кусочки. В сотейнике соедините клубнику с сахаром, лимонным соком и водой. Эти ингредиенты создадут идеальный баланс вкуса в вашем десерте.

Доведите клубничную смесь до кипения на сильном огне, не забывая снимать образующуюся пену. Затем уменьшите огонь и варите в течение 10 минут, чтобы клубника отдала свой аромат и вкус.

Снимите сотейник с огня и протрите две трети ягод через мелкое сито, чтобы получить сок. Оставшуюся треть ягод нарежьте крупными кусочками, чтобы добавить текстуру желе.

Залейте желатин небольшим количеством холодной воды и дайте набухнуть в течение 10 минут. Затем добавьте его в горячий клубничный сок и тщательно перемешайте до полного растворения.