Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
6
Кухня
Украинская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Предлагаю приготовить невероятно вкусный и сытный закусочный торт из сезонных овощей. Для приготовления коржей будем использовать тертые молодые кабачки и белокочанную капусту. Затем смажем коржи сметанным соусом с чесноком и зеленью и украсим торт тертым твердым сыром. Получается очень сочное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или легкого ужина. Еще один плюс этого рецепта в том, что для выпекания коржей не нужна духовка, мы будем готовить их на сковороде. Это существенно экономит время и облегчает процесс приготовления. Итак, начнем!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 13
Порции:
Капуста белокочанная - 300 гр.
Молодые кабачки - 300 гр.
Яйца куриные С1 - 3 шт.
Мука пшеничная - 4 ст.л
Сметана 25% (классическая) - 300 гр.
Твердый сыр - 75 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Зелень (укроп и петрушка) - 50 гр.
Соль - ½ ч.л
Чёрный молотый перец - ⅕ ч.л
Приправа хмели-сунели - ½ ч.л
Паприка молотая - ⅕ ч.л
Растительное масло для жарения - 50 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
159г
🍚
Углевод
93г
🥩
Белки
50г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Белокочанную капусту нарежьте максимально тонкой соломкой. Помните овощи руками, чтобы они пустили сок.
Шаг 2
Кабачки помойте, обрежьте хвостики, измельчите овощи на терке с мелким полотном. Отожмите овощи от лишнего сока, добавьте к белокочанной капусте.
Шаг 3
Добавьте к овощам 3 куриных яйца, перемешайте ингредиенты.
Шаг 4
Добавьте в полученную смесь просеянную пшеничную муку, соль и специи по вкусу.
Шаг 5
Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.
Шаг 6
Сковороду диаметром 20 см поставьте на огонь, смажьте маслом без запаха. Выложите на разогретую сковороду небольшое количество овощной смеси, равномерно распределите ее тонким слоем по всему периметру.
Шаг 7
Обжарьте овощную лепешку на среднем огне до золотистого оттенка с двух сторон. Таким образом приготовьте все лепешки, из указанного количества ингредиентов получается 4-5 изделий. Остудите их до комнатной температуры.
Шаг 8
Тем временем приготовьте соус. В глубокой посуде соедините жирную густую сметану, пропущенный через пресс чеснок и мелко порубленную зелень. Я использовала укроп и петрушку, по желанию можно добавить кинзу.
Шаг 9
Соберите закусочный торт, чередуя овощные коржи и сметанный соус.
Шаг 10
Смажьте верхний корж оставшимся сметанным соусом, украсьте верх торта тертым твердым сыром. Поставьте закусочный торт в холодильник минимум на 30 минут, чтобы он настоялся и охладился.
Шаг 11
Перед подачей украсьте торт из кабачков и белокочанной капусты свежей зеленью.
Шаг 12
Разрежьте овощной торт на порционные кусочки и подавайте его к столу.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово