Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
25 мин.
Порции
2
Кухня
Восточная
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Кабачки, обжаренные с соевым соусом и чесноком, — это простое, но удивительно выразительное блюдо, где нежная текстура овощей сочетается с насыщенной пряностью восточных вкусов. При обжаривании кабачки становятся мягкими внутри и слегка румяными снаружи, а соевый соус придает им благородную солоновато-умами нотку. Чеснок раскрывает аромат, добавляя пикантность и легкую остроту, которая прекрасно подчеркивает вкус молодых кабачков. Сочетание этих трех ингредиентов делает блюдо одновременно легким и запоминающимся. Кабачки можно подавать горячими или охлажденными, они одинаково вкусны в любом виде. Такое блюдо готовится быстро, а результат радует гармонией вкусов и ароматов, создавая ощущение домашнего уюта с легким кулинарным акцентом Востока.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 9
Порции:
Молодые кабачки - 450 гр.
Чеснок - 2 зубч.
Соус соевый - 50 мл.
Крахмал кукурузный - 1.5 ч.л
Кориандр молотый - ½ ч.л
Сахар - 1.5 ч.л
Соль - ⅕ ч.л
Оливковое масло для жарки - 30 мл.
Укроп свежий - 0.3 пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
32г
🍚
Углевод
45г
🥩
Белки
7г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Кабачки помойте, обрежьте хвостики. Нарежьте овощи брусочками толщиной 1 см. Если вы используете молодые овощи с тонкой кожурой, ее можно предварительно не очищать.
Шаг 2
Выложите измельченные кабачки на сковороду с разогретым оливковым маслом.
Шаг 3
Помешивая, обжаривайте овощи на среднем огне 5-6 минут до легкого золотистого оттенка.
Шаг 4
В отдельной посуде смешайте кукурузный крахмал, сахар, черный перец и молотый кориандр. Всыпьте в смесь немного соли, учитывая, что соевый соус также соленый. Если вы используете концентрированный соевый соус, соль нужно исключить из списка ингредиентов. Для аромата добавьте пропущенные через пресс зубчики чеснока.
Шаг 5
Влейте соевый соус в полученную смесь. Перемешайте ингредиенты до однородного состояния.
Шаг 6
К обжаренным кабачкам добавьте соевый соус с чесноком, крахмалом и специями. Аккуратно перемешайте овощи.
Шаг 7
Продолжайте тушить кабачки на медленном огне еще 1-2 минуты, чтобы соус загустел.
Шаг 8
Готовое блюдо украсьте измельченным укропом. Кабачки, жаренные с соевым соусом и чесноком, подавайте сразу после приготовления или предварительно охладите их в холодильнике.
Шаг 9
Ароматные кабачки, приготовленные по этому рецепту, прекрасно сочетаются с рисом, гречкой, лапшой, а также с тушеным или запеченным мясом, птицей и рыбой. Их также можно подавать в качестве гарнира к блюдам азиатской кухни или как самостоятельную овощную закуску. Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово