Час підготовки
5 хв.
Час приготування
25 хв.
Порції
2
Кухня
Східна
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Кабачки, смажені з соєвим соусом і часником, - це проста, але напрочуд яскрава страва, в якій ніжна структура овочів поєднується з насиченою пряністю східних смаків. Під час обсмажування кабачки стають м'якими всередині та злегка рум'яними зовні, а соєвий соус надає їм благородну солонувато-умамі ноту. Часник розкриває аромат, додаючи пікантність та легку гостринку, яка чудово підкреслює смак молодих кабачків. Поєднання цих трьох інгредієнтів робить страву одночасно легкою та виразною. Кабачки можна подавати гарячими або охолодженими, вони однаково смачні у будь-якому вигляді. Така страва готується швидко, а результат радує гармонією смаків та ароматів, створюючи відчуття домашнього комфорту з легким кулінарним акцентом Сходу.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Молоді кабачки - 450 гр.
Часник - 2 зубч.
Соус соєвий - 50 мл.
Крохмаль кукурудзяний - 1.5 ч.л
Коріандр мелений - ½ ч.л
Цукор - 1.5 ч.л
Сіль - ⅕ ч.л
Оливкова олія для смаження - 30 мл.
Кріп свіжий - 0.3 пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
32г
🍚
Вуглеводи
45г
🥩
Білки
7г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Кабачки помийте, обріжте хвостики. Наріжте овочі брусочками товщиною 1 см. Якщо ви використовуєте молоді овочі з тонкою шкіркою, її можна попередньо не очищати.
Крок 2
Викладіть подрібнені кабачки на сковороду з розігрітою оливковою олією.
Крок 3
Помішуючи, обсмажте овочі на середньому вогні 5-6 хвилин до легкого золотистого відтінку.
Крок 4
В окремому посуді змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор, чорний перець та мелений коріандр. Всипте в суміш трохи солі, враховуючи, що соєвий соус також солоний. Якщо ви використовуєте концентрований соєвий соус, сіль треба виключити зі списку інгредієнтів. Для аромату додайте пропущені через прес зубчики часнику.
Крок 5
Влийте в отриману суміш соєвий соус. Змішайте інгредієнти до однорідної консистенції.
Крок 6
Додайте до обсмажених кабачків соєвий соус з часником, крохмалем та спеціями. Акуратно перемішайте овочі.
Крок 7
Продовжуйте тушкувати кабачки на повільному вогні протягом 1-2 хвилин, щоб соус загуснув.
Крок 8
Готову страву прикрасьте подрібненим кропом. Кабачки, смажені із соєвим соусом та часником, подавайте відразу після приготування або попередньо охолодіть їх у холодильнику.
Крок 9
Ароматні кабачки за цим рецептом чудово поєднуються з рисом, гречкою, локшиною, тушкованим або запеченим м'ясом, птицею та рибою. Також їх можна використовувати як гарнір до страв азіатської кухні або подавати як самостійну овочеву закуску. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково