Время подготовки
5 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
6
Кухня
Корейская
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Готовим яркую, ароматную закуску с насыщенным вкусом и легкой пикантной ноткой. Вешенки по-корейски с овощами можно подавать к запеченной курице, шашлыку или как дополнение к картофелю, рису или другим гарнирам. Они хорошо смакуют и на следующий день, когда ароматы еще лучше сочетаются. Нежные грибы впитывают в себя пряный маринад, морковь добавляет сладкую хрусткость, лук – сочность, а чеснок – характерную острую нотку. Блюдо получается одновременно свежим, пряным и очень аппетитным, с приятным балансом кислого, соленого и острого. По желанию к закуске можно добавить болгарский перец, семена кунжута и немного соевого соуса для более глубокого вкуса.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Вешенки свежие - 500 гр.
Морковь - 500 гр.
Репчатый лук - 200 гр.
Чеснок - 4 зубч.
Приправа для моркови по-корейски - 1 ч.л
Соль - ½ ч.л
Сахар - ½ ч.л
Яблочный уксус 6% - 30 мл.
Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл.
Лавровый лист - 2 шт.
Душистый перец горошком - 2 шт.
Укроп свежий - ⅕ пуч.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
57г
🍚
Углевод
133г
🥩
Белки
27г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Морковь помойте, очистите от кожуры. Измельчите овощи длинной тонкой соломкой, используя терку для приготовления моркови по-корейски.
Шаг 2
Очистите репчатый лук от шелухи, нарежьте его четвертькольцами средней толщины.
Шаг 3
Вешенки помойте, удалите грубое основание у ножек. Нарежьте грибы длинной соломкой.
Шаг 4
Опустите вешенки в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавьте лавровый лист и душистый перец для аромата.
Шаг 5
Отварите грибы на медленном огне в течение 10 минут, затем откиньте их на дуршлаг.
Шаг 6
В глубокой посуде соедините измельченный лук и натертую морковь.
Шаг 7
Добавьте к овощам отварные вешенки.
Шаг 8
Для аромата добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Шаг 9
Перемешайте, всыпьте приправу для моркови по-корейски.
Шаг 10
Для маринада в ковше или небольшой кастрюле соедините 6% яблочный уксус, рафинированное масло, соль и сахар. Перемешайте компоненты и доведите маринад до кипения.
Шаг 11
Залейте вешенки с овощами кипящим маринадом. Перемешайте закуску, накройте ее крышкой или пищевой пленкой, отправьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Шаг 12
По истечении указанного времени вешенки по-корейски с овощами промаринуются и будут готовы к употреблению.
Шаг 13
Подавайте эту яркую и сочную закуску охлажденной, украсив свежим укропом.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово