Время подготовки
1 ч.
Время приготовления
1 ч.
Порции
8
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Откройте для себя идеальный лимонный пирог с нежной песочной основой! Этот десерт — настоящее произведение кулинарного искусства, где хрустящая корочка встречается с освежающей, цитрусовой начинкой. Он станет звездой любого чаепития и порадует ваших гостей своим изысканным вкусом и ароматом. Приготовьте его, чтобы добавить солнечного настроения в ваш день!
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 12
Порции:
Куриное яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 250 гр.
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Сахар-песок - 50 гр.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л
Цедра лимона - 1 ч.л
Соль - по вкусу
Цедра лимона - по вкусу
Для начинки:
Куриное яйцо - 5 шт.
Лимонный сок - 180 гр.
Сахар-песок - 150 гр.
Сливочное масло 82,5% - 100 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
178г
🍚
Углевод
399г
🥩
Белки
38г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Украсьте лимонный пирог дольками свежего лимона и крупной стружкой цедры, которую можно сделать с помощью специального ножа. Теперь ваш пирог готов к подаче!
Для теста:
Шаг 1
Для создания идеальной песочной основы, тщательно вымойте лимон и аккуратно снимите с него цедру. Просейте муку в глубокую миску, добавьте разрыхлитель и соль, затем хорошо перемешайте.
Шаг 2
Добавьте в мучную смесь холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками. Быстро перетрите масло с мукой руками до состояния крошки, стараясь не дать маслу растаять.
Шаг 3
В отдельной небольшой миске взбейте яйцо вилкой. Влейте его в мучную смесь, добавьте лимонную цедру и быстро замесите тесто. Сначала используйте вилку, затем продолжайте руками. Сформируйте тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 4
Смажьте форму для тарта маслом или застелите пергаментом. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его по размеру формы на присыпанном мукой столе или между двумя листами пергамента. Аккуратно перенесите пласт теста в форму, сформируйте бортики, выровняйте края, срезав излишки ножом. Наколите тесто вилкой в нескольких местах.
Шаг 5
Поместите форму с тестом в холодильник на полчаса. Тем временем разогрейте духовку до 180ºC. Достаньте заготовку для пирога, накройте тесто листом пергамента и насыпьте сверху слой сухой фасоли или гороха. Выпекайте в духовке 20 минут до легкой румяности. Удалите бобовые и дайте песочной основе полностью остыть.
Для начинки:
Шаг 1
Приготовьте лимонную начинку. В миске соедините яйца, сахар и свежевыжатый лимонный сок (для этого потребуется примерно 4 средних лимона). Процедите смесь. Перелейте массу в ковшик, перемешайте и поставьте на средний огонь. Помешивая, уваривайте до загустения.
Шаг 2
Снимите начинку с огня и слегка остудите. Добавьте нарезанное кубиками сливочное масло и хорошо перемешайте. Вылейте начинку на остывшую песочную основу, аккуратно разровняйте лопаткой. Уберите пирог в холодильник минимум на два часа.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово