Borban párolt csirke

A yassa szenegáli csirke egyszerű és finom étel, ami egész évben elérhető alapanyagokból készül. Hagyományosan a Casamance régióból származónak tekintik, de Nyugat-Afrika-szerte is tálalják. Az yassa elkészítése nem bonyolult, csak nagy darabokra vágott csirkét kell citromos-mustáros páclébe pácolni hagymával, fokhagymával és fűszerekkel. Ezután meg kell sütni vagy serpenyőben elkészíteni. Érdekes, hogy a hagyományos szenegáli konyhában ezt a pácot halakhoz és bárányhúshoz is használják. Hazájában az yassát fehér rizs körettel tálalják az asztalra.&nbsp;

Szenegáli csirke Yassa

Serpenyőben sült csirke, víz hozzáadásával.

Sült csirke hagymával serpenyőben

Ha romantikus vacsorát tervez, akkor ez a desszert tökéletes választás. Főzze meg a körtét előre, és vacsora előtt csak fel kell vernie a krémet.

Körte borban

Hogyan fessünk tojást borral? Egyszerűen és viszonylag gyorsan megoldható, ha nem vesszük figyelembe a hatási időt. Azonban ez valóban elhanyagolható, hiszen az aktív tevékenységed a tojáshéjak borban való megfőzésében kimerül. Az eredmény pedig minden várakozást felülmúl! Azok az „csillogó” tojások, amelyek fényképei az elmúlt néhány évben egyszerűen „felrobbantották” a közösségi médiát, az eredmény. És nem szükséges nagyon drága bort venni a festéshez: a legolcsóbb is megfelel, még az is, amely kartondobozban kapható. A legfontosabb, hogy szigorúan kövessük a receptet és ne kapkodjunk! Ha mindent jól csinálsz, akkor nagyon elégedett leszel.

Hogyan fessük tojásokat borral

Érdekes, hogy a burgundi marhahús vörösborban sosem számított hivatalosan Burgundia konyhájának specialitásának. Senki sem tudja pontosan, mikor született a világ minden táján ismert étel receptje, de először 1878-ban említették a „Szentimentális útikalauz külföldiek számára Párizsban” című könyvben. Honnan származik akkor a „burgundi módra” név? A válasz egyszerű: Burgundia hagyományosan híres volt az állattenyésztésről és a borászatról. Tehát a marhahús és a vörösbor kombinációja automatikusan ehhez a francia régióhoz kapcsolódott, annak ellenére, hogy az étel leginkább Párizsban volt népszerű. Az évek során a burgundi marhahús receptje sok variációval gazdagodott. Hagyományosan nem válogatott marhahúsból készítik az ételt, hanem a hús keményebb részeiből, amelyek hosszú párolást igényelnek – körülbelül 3 órán keresztül. Mai világunkban keveseknek van türelmük ehhez, viszont jó húshoz már nincs probléma hozzájutni. Azok számára, akik ízletes, gyors, de mégis „burgundi módra” készített ételt szeretnének, egy marhafilé alapú receptet ajánlunk. Ez az idő háromszorosát megtakarítja, az íze pedig fenséges lesz.