Hozzáadás a tervekhez
Elkészítési idő
30 perc.
Adagok
1
Nehézség
Nem szeretné átírni a linket? Olvassa be a QR-kódot a kamerával, és eljuthat erre az oldalra!
iOS rendszeren használhatja a beépített kamerát, Androidon le kell töltenie egy alkalmazást a QR-kódok beolvasásához.
A receptről
Tökéletes étel azok számára, akik szeretik a tésztát és a tenger gyümölcseit. Garnélamártással fűszerezett fregola kagylóval kiváló választás lehet akár nyári ebédre, akár vacsorára.
A listában 0 személy
A listában 0 személy
Főzés közben
Elkészült
Tervezett
Hozzávalók listája
Hozzávalók összesen: 24
Adagok:
Fokhagyma - 5 g
Salotta-hagyma - 10 g
Chili paprika - 1 g
Friss kagylók - 200 g
Száraz fehérbor - 50 ml
Zöldborsó, fagyasztott - 25 g
Tésztafélék Pasta Fregola - 40 g
Paradicsom (paradicsom) - 120 g
Paradicsompüré - 50 g
Friss bazsalikom - 10 g
Tengeri só - 3 g
Őrölt fekete bors - 1 g
Olívaolaj - 15 g
Csirketojás - 1 db
Szárított olajbogyók - 1 g
Vöröshagyma - 50 g
Sárgarépa - 25 g
Zeller - 20 g
Fokhagyma - 3 g
Olívaolaj - 15 g
Friss garnélarák - 100 g
Paradicsompüré - 100 g
Konyak - 50 g
Víz - 500 ml
Tápanyagértékek
Adagok:
🥓
Zsír
52г
🍚
Szénhidrát
79г
🥩
Fehérje
66г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
A bisque-hez: a zöldségeket közepes kockákra vágjuk, és olívaolajon közepes méretű lábosban, közepes lángon félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a garnélarák héjait. Tovább pirítjuk együtt még 3 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét és együtt pároljuk 2 percig. Hozzáadjuk a zöldségekhez a konyakot és elpárologtatjuk az alkoholt, megtartva az aromát. A lábosba vizet adunk és gyenge lángon főzzük 30 percig. Forrás után eltávolítjuk a habot és a felesleges zsírt. Az így kapott masszát apró merőkanállal szitán áttörjük.
2. lépés
A tészta számára: olívaolajon pirítsuk meg a finomra vágott fokhagymát, mogyoróhagymát, csilit aranybarnára. Adjunk hozzá kagylókat, száraz fehérbort, és forraljuk el az alkoholt. Adjuk hozzá a zöldborsót, fregolát, 200 ml garnélarák bisque-t, és főzzük alacsony lángon 10 percig, amíg a tészta elkészül. Végül adjuk hozzá a magtól és héjtól mentes, közepes kockára vágott paradicsomokat, paradicsompürét és bazsalikomleveleket, sózzuk, borsozzuk.
3. lépés
A tészta elkészülte előtt 3 perccel készítsünk buggyantott tojást. Tegyük a tésztát a tányérra a szósszal, szedjük félre a ki nem nyílt kagylókat, és díszítsük buggyantott tojással és őrölt szárított olívabogyóval.
Jó étvágyat!
Kövesse a lépéseket figyelmesen