Hozzáadás a tervhez
Főzési idő
30 perc
Adagok
1
Nehézség
Nem szeretné a linket másolni? Szkennelje be a QR-kódot a kamerával, és eljut erre az oldalra!
iOS alatt használhatja a beépített kamerát, Android alatt le kell töltenie egy QR-kód olvasó alkalmazást.
Tökéletes étel azok számára, akik szeretik a tésztát és a tenger gyümölcseit. Garnélamártással fűszerezett fregola kagylóval kiváló választás lehet akár nyári ebédre, akár vacsorára.
Főzés alatt | 0% | 0 | |
Elkészült | 0% | 0 | |
Tervezve | 0% | 0 |
Adagok:
Fokhagyma - 5 g
Salotta-hagyma - 10 g
Chili paprika - 1 g
Friss kagylók - 200 g
Száraz fehérbor - 50 ml
Zöldborsó, fagyasztott - 25 g
Tésztafélék Pasta Fregola - 40 g
Paradicsom (paradicsom) - 120 g
Paradicsompüré - 50 g
Friss bazsalikom - 10 g
Tengeri só - 3 g
Őrölt fekete bors - 1 g
Olívaolaj - 15 g
Csirketojás - 1 db
Szárított olajbogyók - 1 g
Vöröshagyma - 50 g
Sárgarépa - 25 g
Zeller - 20 g
Fokhagyma - 3 g
Olívaolaj - 15 g
Friss garnélarák - 100 g
Paradicsompüré - 100 g
Konyak - 50 g
Víz - 500 ml
1
A bisque-hez: a zöldségeket közepes kockákra vágjuk, és olívaolajon közepes méretű lábosban, közepes lángon félig megpirítjuk, majd hozzáadjuk a garnélarák héjait. Tovább pirítjuk együtt még 3 percig. Hozzáadjuk a paradicsompürét és együtt pároljuk 2 percig. Hozzáadjuk a zöldségekhez a konyakot és elpárologtatjuk az alkoholt, megtartva az aromát. A lábosba vizet adunk és gyenge lángon főzzük 30 percig. Forrás után eltávolítjuk a habot és a felesleges zsírt. Az így kapott masszát apró merőkanállal szitán áttörjük.
2
A tészta számára: olívaolajon pirítsuk meg a finomra vágott fokhagymát, mogyoróhagymát, csilit aranybarnára. Adjunk hozzá kagylókat, száraz fehérbort, és forraljuk el az alkoholt. Adjuk hozzá a zöldborsót, fregolát, 200 ml garnélarák bisque-t, és főzzük alacsony lángon 10 percig, amíg a tészta elkészül. Végül adjuk hozzá a magtól és héjtól mentes, közepes kockára vágott paradicsomokat, paradicsompürét és bazsalikomleveleket, sózzuk, borsozzuk.
3
A tészta elkészülte előtt 3 perccel készítsünk buggyantott tojást. Tegyük a tésztát a tányérra a szósszal, szedjük félre a ki nem nyílt kagylókat, és díszítsük buggyantott tojással és őrölt szárított olívabogyóval.
Adagok:
Zsír
52
Szénhidrát
79
Fehérje
66
Kcal
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Ételek receptjei | Lépésről lépésre kulináris receptek FOTÓVAL - MealWings