Добавить в планы
Время приготовления
30 мин.
Порции
1
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Идеальное блюдо для тех, кто любит пасту и морепродукты. Приправленная креветочным соусом, фрегола с мидиями прекрасно подойдет как для летнего обеда, так и для ужина.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 24
Порции:
Чеснок - 5 гр.
Лук-шалот - 10 гр.
Перец чили - 1 гр.
Мидии свежие - 200 гр.
Вино белое сухое - 50 мл.
Горошек зелёный замороженный - 25 гр.
Макаронные изделия Паста Фрегола - 40 гр.
Томат (помидор) - 120 гр.
Пюре из томатов - 50 гр.
Базилик свежий - 10 гр.
Соль морская - 3 гр.
Перец чёрный молотый - 1 гр.
Масло оливковое - 15 гр.
Яйцо куриное - 1 шт.
Маслины сушеные - 1 гр.
Лук репчатый - 50 гр.
Морковь - 25 гр.
Сельдерей - 20 гр.
Чеснок - 3 гр.
Масло оливковое - 15 гр.
Креветки свежие - 100 гр.
Томатная паста - 100 гр.
Коньяк - 50 гр.
Вода - 500 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
52г
🍚
Углевод
79г
🥩
Белки
66г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Для биска: овощи нарезать средними кубиками, обжарить на оливковом масле в кастрюльке средних размеров на среднем огне до полуготовности, затем добавить панцири креветок. Жарить вместе еще 3 минуты. Добавить томатную пасту и пассеровать все вместе, 2 мин.Добавить в овощную массу коньяк и выпарить алкоголь, сохранив аромат. Добавить в кастрюлю воду и варить на слабом огне, 30 мин. После закипания снять пенку и лишний жир. Пробить получившуюся массу через сито мелким половником.
Шаг 2
Для пасты: на оливковом масле обжарить мелко нарезанные чеснок, лук шалот, перец чили до румяного состояния. Добавить мидии, белое сухое вино и выпарить алкоголь. Добавить горошек, фреголу, 200 мл креветочного биска и варить 10 минут на слабом огне до готовности пасты. В конце добавить помидоры, очищенные от семян и кожуры и порубленные средним кубиком, томатное пюре и листочки базилика, посолить-поперчить.
Шаг 3
За 3 минуты до готовности пасты сделать яйцо пашот. Выложить в тарелку пасту с соусом, откинув нераскрывшиеся мидии, и декорировать яйцом пашот и молотыми сушёными маслинами.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово