Elkészítési idő
50 p
Adagok
8
Nehézség
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Ha követjük az oroszországi hallevesek hierarchiáját, akkor a gorbusából készült uha az első fogások "vörös" típusai közé tartozik. Létezik még "fekete" – pontyból és amurból, valamint "fehér" – süllőből és sügérből készült változat is. A "vörös" nevet a hal színéről kapta, mert lazacból és pisztrángból, ritkábban pedig gorbusából főzték. Ami az eredetét illeti, az első említések a 11-12. századra nyúlnak vissza. Kezdetben minden húsos, halas és zöldséges erőlevest "uhának" neveztek. Így készült: először zöldséglevest főztek sárgarépa és hagyma, fűszerek és gyógynövények alapjából, majd csak ezt követően tették hozzá a halat. A leves állandó kísérője volt a gabona: köles, búzadara, árpa, később pedig rizs. Ha az étel nem lett elég zsíros, vajjal ízesítették. Kiegészítőként pirogot vagy fekete kenyeret szolgáltak fel. Ha szereti a tartalmas leveseket, készítse el a gorbusából készült uhát hagyományos receptünk alapján. Ahogy régen, vajjal és búzadarával. Ha van egy kis ideje, készítsen tojásos és hagymás tésztás pirogot. Az egész együtt nagyon finom lesz!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 10
Adagok:
Rózsaszín lazac (filé) - 500 g
Vöröshagyma - 1 db
Sárgarépa - 2 db
Burgonya - 5 db
Vaj - 60 g
Búzadara - 40 g
Babérlevél - 2 db
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Só - ízlés szerint
Kapor vagy petrezselyem zöldje a tálaláshoz - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
93г
🍚
Szénhidrát
172г
🥩
Fehérje
127г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Készítse elő az összes hozzávalót a lazacderék halászléhez. A hagymát tisztítsa meg és aprítsa fel. A krumplit alaposan mossa meg zöldségkefével, hámozza meg, öblítse le. Vágja fel tetszés szerint.
2. lépés
Öntsön 2 liter vizet egy fazékba, és maximális lángon forralja fel. Tegye bele az előkészített hagymát és burgonyát, majd forralja fel újra.
3. lépés
Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Vágja kockákra vagy szeletekre, és adja a többi zöldséghez a levesbe. Forralja fel, majd főzze körülbelül 15 percig közepes lángon.
4. lépés
Alaposan öblítse le a rózsaszín lazacot, szükség esetén távolítsa el az uszonyokat, majd vágja fel steakekre. Tegye az edénybe a zöldségekhez, és forralja fel. Főzze körülbelül 20 percig.
5. lépés
Fűszerezze a halászlevet sóval és borssal ízlés szerint, adjon hozzá babérlevelet, vajat. Vékony sugárban szórja bele a grízt, alaposan keverje össze, hogy ne keletkezzenek csomók. Főzze 5 percig közepes lángon.
6. lépés
Mossa meg a zöldfűszereket, és nagyon apróra vágja fel. A halászléhez zöldhagymát, kaprot vagy petrezselymet használhat, vagy mindegyiket együtt. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja a levest a forró tűzhelyen még 2-3 percig.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen