Name: Burgonyalepény hagymával
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Ukrainian
Ingredients: Burgonya (8-10 darab) - 800 g; Vöröshagyma - 1 db; Liszt - 60 g; Sütéshez való növényi olaj ízlés szerint; Só ízlés szerint; Őrölt fekete bors ízlés szerint; Tejföl tálalásra ízlés szerint

Hogyan kell helyesen elkészíteni a «tésztát» a burgonyás tócsnihoz hagymával? Számos különböző változat létezik erről. Sokan úgy vélik, hogy a tócsnihoz egyáltalán nincs szükség semmire, csak sóra, olajra a sütéshez és tulajdonképpen burgonyára. Ez a megközelítés teljesen indokolt, különösen ha magas keményítőtartalmú fajtákról van szó, amely probléma nélkül összekapcsolja az aprított masszát. Egy ilyen egyszerű ételt gombás vagy fokhagymás szósszal is kiegészíthetünk. Az általunk kínált, hagymás burgonyás tócsni receptje viszont «gazdagabb»: az étel íze intenzív és pikáns lesz. Próbálja ki!

Készítse el a tésztát a burgonyás lepényekhez. Vágja apróra a vöröshagymát. Hevítse fel egy kis serpenyőben 1 evőkanál növényi olajat, és párolja meg a hagymát puhára (2-3 perc).

Hámozza meg a burgonyát, mossa meg a gumókat, és reszelje le durva reszelőn. Adja hozzá az előkészített hagymát, a lisztet, sózza meg, fűszerezze borssal és keverje össze. A burgonyamassza a tócsnikhoz készen áll.

A burgonyát nagy evőkanállal tegyük egy serpenyőbe, amelyben jól felmelegített növényi olaj van, és süssük a palacsintákat közepes lángon, fedő alatt, 4–5 percig mindkét oldalon.

A kész krumplipalacsintát helyezzük egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd helyezzük át előmelegített tányérokra. Külön tálaljuk hozzá a tejfölt.

Burgonyalepény hagymával

Orosz


Fedezze fel a zsenge burgonya csodálatos ízét, mely egy különleges recept alapján készült! Ez a burgonya, mely puha, illatos és hihetetlenül étvágygerjesztő, tökéletes köretként vagy önálló fogásként is megállja a helyét. Egyediségének titka a főzés utáni enyhe "összenyomásban" rejlik, amely lehetővé teszi, hogy magába szívja az olívaolaj és a friss fűszernövények gazdag ízeit. Engedje meg magának, hogy élvezze ezt az egyszerű, mégis kifinomult ételt, amely igazi gasztronómiai élvezetet nyújt.

Fűszeres törtburgonya

Ez a burgonya nagyon finom és illatos, alkalmas bármilyen hús és hal köreteként vagy önálló böjtös fogásként.

Portugál sült burgonya

Szüksége van valakinek a rántotta receptjére? A gyakorlat azt mutatja, hogy igen! A megfelelő útmutató nemcsak az iskolásnak lesz hasznos, aki hirtelen „egyedül otthon” maradt, hanem a nem túl tapasztalt fiatal háziasszonynak is, aki úgy döntött, hogy elkészíti reggelire azt a tojásrántottát, amit néhány perc alatt elkészített az anyja vagy a nagyanyja. Ezért döntöttünk úgy, hogy részletesen leírjuk ennek az ételnek a receptjét, hogy minden lehetséges kérdést megválaszoljunk. Egyébként ez a rántotta változat kis mennyiségű tejszín használatát is feltételezi, bár nélkülük is elég jól meg lehet készíteni. Ezenkívül meg is lehet pirítani szalonnával. Nagyon ízletes, illatos és természetesen laktató lesz.

Rántotta

A megolvasztás ideje az olaj mennyiségétől függ - minél több van belőle, annál tovább kell vízfürdőn tartani. Ezt az olajat hozzáadhatjuk kásához, készíthetünk rajta tükörtojást vagy omlettet, süthetünk és melegíthetünk bármilyen ételt stb.

Hogyan készítsünk ghí (tisztított vajat)

Epres konfit a tortához a legjobb friss bogyókból készíteni: a fagyasztottakból is kapható jó eredmény, de az íze kevésbé lesz intenzív. Miért van egyáltalán szükség egy ilyen cukrászati előkészítésre, és mit lehet vele kezdeni? Mesélünk! Az eperkonfit használhatjuk a torta burkolataként vagy rétegezett töltelékeként a krémmel a lapok között. Egy ilyen „kiegészítő” lédússágot, vonzó megjelenést kölcsönöz a desszertnek, és természetesen páratlan aromát biztosít az ételnek. Bizonyos esetekben a konfit eperpürén alapul készítik, néha pedig a gyümölcsdarabokkal: a választás a torta jellegétől és a cukrász fantáziájától függ. A második változat receptjét ajánljuk, amely látványosabb és egyben egyszerűbb. Egy ilyen útmutató, amelynek segítségével megtudhatja, hogyan készítsen helyesen epres konfit a tortához, itt található!

Eperlekvár tortához

Remek módja annak, hogy örömet szerezzünk a gyerekeknek és meglepjük a vendégeket

Áttetsző burgonyachips zöldségekkel belül

Az egyszerű almabor elkészítése során a cukrot az almaléhez részletekben adják hozzá: az elején, majd az erjedés során többször. Az ilyen technológiával készített cider pezsgősebb lesz, hasonló a pezsgőhöz.

Egyszerű almabor

A burgonya hashbrown-t nevezhetjük a belorusz draniki testvérének, a zsidó latkes rokonának vagy a svájci rösti barátjának. Egyszerűbben fogalmazva, a hashbrown a burgonya palacsinták egyik fajtája, amelyek szinte mindenütt megtalálhatók – népszerű gyorséttermekben, hagyományos karácsonyi vásárokon és a magas színvonalú éttermekben is. A hashbrown fő különbsége a hagyományos dranikihoz képest a burgonya feldolgozásának technikájában rejlik. A dranikiknál reszelt nyers burgonyát használnak, míg a hashbrown elkészítéséhez a burgonyaszalmát előzetesen blansírozzák. Javasoljuk, hogy otthon készítsen klasszikus hashbrown-t, amelyhez a burgonyához aprított fokhagymát és reszelt sajtot adunk. És ne felejtse el az asztalra tálalni a sűrű görög joghurtból készült szószt, amely citromlével, olívaolajjal, sóval és paprikával van keverve – ez a legjobb társ a hashbrownhoz!

Burgonyás hashbrown

Tatár bourszakok — nem más, mint fánkok, amelyeket bő zsírban sütnek ki. Egyébként nemcsak Tatárföldön készítik őket, hanem Baskíriában, Burjátföldön, Kazahsztánban is. Leggyakrabban a bourszakokat alternatívaként az asztalra kenyér helyett tálalják, de desszert változat is létezik. Érdekes, hogy sok évvel ezelőtt a tatár nők a jelölt menyek kulináris képességeit ezeknek a fánkoknak a mesteri elkészítése alapján értékelték. Persze, ez nem túl bonyolult feladat, de bizonyos finomságokkal rendelkezik. A pufi, ízletes bourszakok elkészítésének minden részletét megtalálja a mi klasszikus receptünkben (a tésztát fagyasztott tojásokon, élesztő hozzáadása nélkül dagasztják).

Burgonyalepény hagymával

Kategóriák

A receptről

Hozzávalók listája

Táplálkozási tények

Napi értékek

Elkészítési lépések

1. lépés

2. lépés

3. lépés

4. lépés

Jó étvágyat!

Hasonló receptek

Hozzászólások