Eperlekvár tortához

Epres konfit a tortához a legjobb friss bogyókból készíteni: a fagyasztottakból is kapható jó eredmény, de az íze kevésbé lesz intenzív. Miért van egyáltalán szükség egy ilyen cukrászati előkészítésre, és mit lehet vele kezdeni? Mesélünk! Az eperkonfit használhatjuk a torta burkolataként vagy rétegezett töltelékeként a krémmel a lapok között. Egy ilyen „kiegészítő” lédússágot, vonzó megjelenést kölcsönöz a desszertnek, és természetesen páratlan aromát biztosít az ételnek. Bizonyos esetekben a konfit eperpürén alapul készítik, néha pedig a gyümölcsdarabokkal: a választás a torta jellegétől és a cukrász fantáziájától függ. A második változat receptjét ajánljuk, amely látványosabb és egyben egyszerűbb. Egy ilyen útmutató, amelynek segítségével megtudhatja, hogyan készítsen helyesen epres konfit a tortához, itt található!