Elkészítési idő
1 ó 30 p
Adagok
8
Konyha
Tatár
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Fedezze fel a tüdmut – a tatár töltött káposzta egy változatát, ahol a szaftos bárányhús találkozik a rizzsel és a hagymával, a lágy tojásos mártás pedig egyedi textúrát kölcsönöz az ételnek. Érezze a kelet ízét minden egyes falatban ezekből az étvágygerjesztő kis batyukból, melyeket szeretettel készítettünk egyedi receptünk alapján.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 14
Adagok:
Hagyma - 1 db
Tojás - 2 db
Bárányhús - 700 g
Káposztasaláta - 1 db
Babérlevél - 2 db
Só - ízlés szerint
Főtt rizs - ½ pohár
Vaj - 2 ek
szósz számára:
Hagyma - 1 db
Tejföl 12% - 100 g
Sárgarépa - 1 db
Vaj - 150 g
Paradicsom - 300 g
Paradicsompüré - 1 ek
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
283г
🍚
Szénhidrát
68г
🥩
Fehérje
125г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Alakítsa át a közönséges káposztát: válassza szét a fejet levelekre, és mintha csak egy wellness-szalonba küldené őket, merítse 6-8 percre forrásban lévő sós vízbe. Ezután, mint egy legjobb masszázs után, öntse ki őket egy szűrőbe, hogy a felesleges nedvesség lecsöpögjön.
2. lépés
Formálj kulináris kincseket: a lehűlt káposztalevelekre helyezd a kész tölteléket, és csomagold be borítékként, mintha az ízt ölelnéd magadhoz. Mártsd a töltött káposztát enyhén felvert tojásba, és süsd forró vajban oldalanként 5 percig, hogy aranybarna és étvágygerjesztő legyen.
3. lépés
Készítsd el tökéletesen a tudmát: helyezd a töltött káposztákat egy széles lábosba, öntsd fel szósszal, adj hozzá babérlevelet, és fedő alatt, kis lángon párold 35-40 percig, hogy minden összetevő teljes mértékben kibontakoztassa az ízét és aromáját.
szósz számára:
1. lépés
Készítse el az ízek alapját: tisztítsa meg a hagymát és a sárgarépát, vágja apróra a hagymát, a sárgarépát pedig reszelje le nagylyukú reszelőn, mintha kulináris varázslatra készülne. Egy serpenyőben olvassza fel a vajat, és pirítsa a hagymát aranybarnára (kb. 6 percig). Adja hozzá a sárgarépát, és főzze további 5 percig, hagyva, hogy az aromák gyönyörű szimfóniában keveredjenek.
2. lépés
Tedd teljessé a mártást mesterien: add hozzá a felkockázott paradicsomokat és a paradicsompürét, párold 5 percig, hogy az ízek összeérjenek. Önts hozzá 100 ml vizet és tejfölt, fűszerezd sóval és borssal, forrald fel, majd főzd 10 percig, amíg a mártás el nem éri a tökéletes állagot és gazdagságot.
3. lépés
<p>Készítse elő a tölteléket lélekkel: tisztítsa meg a hagymát, és vágja negyedekbe. Mossa meg a húst, szárítsa meg, és vágja nagyobb darabokra. Darálja le a húst és a hagymát. Adja hozzá a rizst, sózza, borsozza, és alaposan keverje össze – ez a tatár íz alapja!</p>
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen