Elkészítési idő
30 p
Adagok
4
Konyha
Orosz
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
Merüljön el az ízekben a klasszikus orosz étel egy ízletes változatával. Cserélje le a marhahúst négyféle gombára, és élvezze a gazdag ízt, amelyet a sűrű kókusztej és a zöldségleves fokoz. Ez az étel még a legigényesebb ínyencek szívét is meghódítja!
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 15
Adagok:
Eringi - 200 g
Friss laskagombák - 200 g
Friss csiperkegombák - 200 g
Fehér gombák - 200 g
Vöröshagyma - 1 db
Zöldségleves - 250 g
Kókuszolaj - 1 ek
Búzaliszt - 2 tk
Petrezselyem - 2 csokor
Olívaolaj - 2 ek
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Házi tészta - ízlés szerint
szósz számára:
Kókusztej - 100 ml
Worcestershire szósz - 1 tk
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
78г
🍚
Szénhidrát
152г
🥩
Fehérje
52г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Áztassa a fagyasztott vargányát egy szűrőbe. Hagyja, hogy lassan kiolvadjon a hűtőben, kibontva az aromáját. Tisztítsa meg a friss gombákat, távolítsa el a gyökérrészt, és szeletelje fel körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre. A vöröshagymát pucolja meg, és vágja vékony félkarikákra. A petrezselymet aprítsa fel finomra, hogy minden aromáját átadja az ételnek.
2. lépés
Egy nagy serpenyőben, közepes lángon melegítsen fel 2 evőkanál olívaolajat. Pirítsa a hagymát időnként megkeverve körülbelül 5 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
3. lépés
Tedd az összes gombát a serpenyőbe a hagymához. Erős lángon, folyamatosan kevergetve főzd kb. 15 percig. A cél az, hogy az összes folyadék elpárologjon, és a gombák intenzív ízt és aromát kapjanak.
4. lépés
Óvatosan helyezze át a pirított gombákat a szószban lévő serpenyőbe. Keverje össze, hogy minden gombadarabot befedjen a szósz. Melegítse össze az egészet, de ne forralja fel, hogy megőrizze a gombák finom ízét és elkerülje a szósz szétválását. Tálalja a vegán stroganoffot széles, házi tésztával, hogy tökéletesen passzoljon a gazdag és tartalmas szószhoz.
szósz számára:
1. lépés
Egy mély serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a kókuszolajat. Szórd bele a lisztet, és folyamatosan kevergetve pirítsd körülbelül 1 percig, amíg aranybarna nem lesz. Lassan öntsd hozzá a zöldséglevest és a kókusztejet, folyamatosan kevergetve, hogy ne keletkezzenek csomók. Főzd a szószt a kívánt sűrűségűre. Add hozzá a Worcestershire szószt, a finomra vágott petrezselymet, sózd és frissen őrölt fekete borssal fűszerezd. Alaposan keverd össze az összes hozzávalót, hogy a szósz homogén és aromás legyen.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen