@danakire
Nehézség: Könnyű
8 Adagok
0.0
Előkészítési idő
8 ó
Elkészítési idő
2 ó
Adagok
8
Konyha
Grúz
Nehézség
Kategóriák
Nem akarod átírni a linket? Szkenneld be a QR kódot a kameráddal, és máris ezen az oldalon vagy!
iOS-en használhatod a beépített kamerát, Androidon le kell töltened egy QR kód olvasó alkalmazást.
Erről a receptről
A grúz bab leves zöldségekkel és rizzsel a grúz konyha gazdagságának élénk kulináris tükröződése. A babnak köszönhetően az étel hihetetlenül laktató és melengető. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy egy nagy fazékkal készítsen, mert másnap ennek a levesnek az íze még gazdagabb és harmonikusabb lesz. Tálaljuk forrón, friss kenyér és egy kanál maconi – hagyományos grúz joghurt – kíséretében.
Hozzávalók listája
Összesen hozzávalók: 12
Adagok:
Száraz fehér bab - 300 g
Fehér hagyma - 2 db
Sárgarépa - 1 db
Paradicsom - 1 db
Kerek rizs - 100 g
Petrezselyem - 1 csokor
Koriander - 1 csokor
Fokhagyma - 7 gerezd
Adzsika - ízlés szerint
Olvasztott vaj - ízlés szerint
Babérlevél - 1 db
Só - ízlés szerint
Tápanyag adatok
Adagok:
🥓
Zsír
111г
🍚
Szénhidrát
240г
🥩
Fehérje
74г
🔥
Kcal
Napi értékek
Elkészítési lépések
1. lépés
Kezdje a bab áztatásával hideg vízben 8–10 órán át, hogy megpuhuljon. Ezután öntse le a vizet, alaposan öblítse le a babot, és öntsön rá friss vizet (2 liter). Forralja fel nagy lángon, ne felejtse el eltávolítani a habot. Forrás után vegye lejjebb a lángot, és főzze a babot addig, amíg elég puha nem lesz – ez körülbelül 1–1,5 órát vesz igénybe.
2. lépés
Végy egy maréknyi szétfőtt babot, és törd össze villával püré állagúra. Tedd vissza a pürét a fazékba, hogy krémesebb legyen a leves. Mosd meg a rizst folyó víz alatt, és add hozzá a babhoz a fazékba. Főzd, amíg a rizs teljesen szét nem fő, körülbelül 20–25 percig, időnként megkeverve.
3. lépés
Aprítsa fel apróra a hagymát. A répát hámozza meg és reszelje le nagy lyukú reszelőn. Pirítsa meg a hagymát tisztított vajban aranybarnára, majd adja hozzá a répát, és párolja alacsony lángon körülbelül 5 percig, időnként megkeverve. Húzza le a paradicsom héját, és reszelje le. Adja hozzá a reszelt paradicsomot a serpenyőbe a zöldségekhez, és párolja további 5 percig.
4. lépés
Adja hozzá a párolt zöldségeket a leveshez, és főzze még 10 percig, hogy az ízek összeérjenek. Vágja apróra a petrezselymet és a koriandert, adja hozzá a zöldfűszereket a leveshez, és keverje össze.
5. lépés
Tisztítsa meg a fokhagymát, és törje össze mozsárban sóval. Adja hozzá a tört fokhagymát a leveshez babérlevéllel és adzsikával ízlés szerint. Forralja fel a levest, majd főzze lassú tűzön még 5 percig. Tálalja a levest forrón, élvezve a gazdag ízt és aromát.
Jó étvágyat!
Kövesd a lépéseket figyelmesen