Kukoricakenyér vajgyertyával

Varázslatos olajmécses készítéséhez melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Vegye ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon és kenhetővé váljon.

Vágja le a fokhagymafej tetejét körülbelül 1 cm vastagon, locsolja meg olívaolajjal, szórja meg sóval, majd óvatosan csomagolja alufóliába. Süssük sütőben 45 percig. Sütés után hűtse le a fokhagymát szobahőmérsékletre, és nyomja a puha gerezdeket a vajhoz.

Itassa fel a szárított paradicsomot papírtörlővel, majd vágja nagyon apróra. Adja hozzá az olajhoz a zöldfűszerekkel, chilivel, sóval és borssal együtt. Alaposan keverje össze, hogy minden íz egyesüljön.

Élelmiszer-kanóc készítéséhez mártsa a konyhai cérnát vagy spárgát olvasztott vajba, és hagyja megdermedni a hűtőben. Készítsen egy kis lyukat a pohár aljába, és fűzze át az olajozott cérnát. Töltse meg a poharat lágyított vajkeverékkel, ügyelve arra, hogy a kanóc szigorúan középen maradjon. Hűtse le a poharat a hűtőben, amíg a vaj teljesen meg nem szilárdul.

Készítse elő a kenyér hozzávalóit: a szárított paradicsomokat vágja négy részre, a sajtot pedig 5 mm-es kockákra. Olvassza fel a vajat, majd hagyja kihűlni.

Kenje ki a sütőformát (22 cm átmérőjű kerek, 20 cm oldalhosszúságú négyzet alakú vagy 11 x 21 cm-es téglalap alakú) vajjal, vagy bélelje ki sütőpapírral. Melegítse elő a sütőt 180 °C-ra.

Egy nagy tálban habverővel keverje össze a kukorica- és búzalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Ez lesz a jövőbeli illatos kenyér alapja.

Egy külön tálban keverje simára a tojásokat, a cukrot, az olvasztott vajat, a tejet és a kefirt. Ez a folyékony keverék puhaságot és nedvességet kölcsönöz a kenyérnek.

Öntse a folyékony keveréket a lisztes keverékkel teli tálba, és óvatosan keverje össze spatulával, amíg csomós tésztát nem kap. Ezután keverje hozzá a szárított paradicsomot, az oregánót és a sajtot, hogy a kenyér minden egyes darabja tele legyen ízzel.

Helyezze a tésztát az előkészített formába. Vágja be a tészta közepét késsel, hogy a kenyér szépen kinyíljon sütés közben. Süssük a kenyeret 35–40 percig. Ellenőrizzük fogpiszkálóval: ha szárazon jön ki, a kenyér kész. Hagyjuk a kenyeret a formában rácson hűlni 10–15 percig, majd vegyük ki és hűtsük ki teljesen.

Óvatosan vágja ketté a papírpoharat, és helyezze az olajmécsest a tálalótányérra a kenyér mellé. Szükség esetén vágja vissza a kanócot a megfelelő hosszúságúra.

Gyújtson gyertyát és élvezze! Mártsa a frissen sült kenyér darabjait az olvadt, illatos vajba, felejthetetlen kulináris élményt teremtve.