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調理時間
1 時間 40 分
人分
5
料理
ソビエト連邦ソ連
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
香り高く、満腹感があり、どんなサイドディッシュにも合う、手早く簡単！ソ連時代のソビエト食堂でのビーフグーラッシュは、当時最も美味しくて栄養豊富な料理です。主にマッシュポテトや茹でたパスタと一緒に提供されていました。これにより、どんなシーンにもぴったりな食欲をそそるランチやディナーが出来上がります。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：8
人分:
肉のスープ - 600 ml
ビーフ - フィレ（ステーキ） - 500 g
ローレルの葉 - 2 個
ブラックペッパーの粒 - 4 個
ひまわり油 - お好みで
玉ねぎ - お好みで
トマトペースト - お好みで
小麦粉 - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
196г
🍚
炭水化物
136г
🥩
タンパク質
143г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
ソ連の食堂のようなビーフシチューを作るにはどうしたらいいですか？まず、リストにある必要な材料を準備しましょう。冷凍肉を使う場合は、事前に冷蔵庫の下の棚で正しく解凍する必要があります。トマトペーストはケチャップで代用できます。植物油はどれでも使えますが、サンフラワーオイルを使用しています。
ステップ2
肉を洗い、必ずペーパータオルで乾かしてください。そうしないと、余分な水分が出てしまい、焼きつけることができません。それは煮ることになります。小さな塊に切ります。
ステップ3
玉ねぎの皮をむき、小さなさいの目に切ります。
ステップ4
厚底のフライパンに中火で油を熱します。牛肉を加えて、かき混ぜながら黄金色の外皮になるまで炒めます。
ステップ5
玉ねぎを加えて、一緒に約3分間、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
ステップ6
フライパンにトマトペーストと塩を加えます。全部を混ぜ合わせます。
ステップ7
鍋にお湯の肉のブイヨンや水を半分ほど注ぎ、液体が肉を少し覆うようにします。もっとたくさんのソースを作りたい場合は、ブイヨンの量を必要に応じて増やしてください。
ステップ8
沸騰させ、火を弱めて、蓋をして約1時間または牛肉が柔らかくなるまで煮ます。正確な煮込み時間は選ばれた部位や動物の年齢に依存します。必要に応じて、フライパンにもう少しブイヨンを追加します。
ステップ9
常にかき混ぜながら、別の乾いたフライパンで小麦粉を黄金色で鮮やかなナッツの香りがするまで焙煎します。
ステップ10
小麦粉に残ったブイヨンまたは水を注ぎ、素早く均一になるまでかき混ぜます。もしダマが残る場合は、ソースをこし器で濾してください。
ステップ11
小麦粉の混合物を肉の鍋に注ぎ、混ぜます。その後、月桂樹の葉とコショウの実を追加します。蓋をしてソビエトグヤーシュをさらに10〜15分煮込みます。
ステップ12
ソビエト風のビーフシチューを皿に取り分け、好きな付け合わせを添えてお召し上がりください。お食事をお楽しみください！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください