最高の蜂蜜入りキャンディー

すべての材料を集めてください。

焼き型にオーブンペーパーを敷き、小さなボウルに重曹を量り、作業を始める前に耐熱性のスパチュラを準備してください。

砂糖、コーンシロップ、水、ハチミツをキャンディ温度計を取り付けた鍋に入れます。中火で混合物が液状になるが、まだ濁っている状態になるまで加熱します。泡立たせながら混合物が透明になり、温度計が300度F（149度C）を示すまで加熱します。

火から下ろす。重曹を混ぜ、よく結合させる。

スパチュラに移動し、非常に注意深く敷いた皿に注ぎます。ヘラで広げたり、混合物を全く押しつぶしたりしないでください。そうしないと、気泡がなくなってしまいます。完全に冷ますために、少なくとも30分放置してください。

型からキャンディーを取り出し、クッキングシートを持ち上げます。カウンターに軽く叩いて、指で個々の部分に分けます。

より大きな泡のために、最大2さじの重曹を使用しますが、後味が残る可能性があることを覚えておいてください。ベーキングパウダーを使わないでください！

ご希望により、コーンシロップをゴールデンシロップに置き換えてください。

また、温度計でチェックできます。 外見だけで判断できると言う人もいますが、シロップが透明から薄い金色になる時が出来上がりの合図です。しかし、これにはある程度の経験が必要です。 もう一つの温度測定方法は、溶けたシロップを少し水に垂らして、すぐにキャンディーに固まるかどうかを確認することです。 これでもうまくいきますが、温度計は高価ではありませんし、各家庭のキッチンに一つは常備しておくべきなので、温度計を使用するのが本当に正しい方法です。