キャラメルリキュール

牛乳の缶からラベルを外します。缶を大きな鍋に入れ、数インチの水で覆います。強火で沸騰させてから、中火にして蓋をし、4時間弱火で煮ます。水位に注意し、缶の上に少なくとも1インチの水があるように水を必要に応じて追加します。缶を4時間煮沸した後、沸騰した水から取り出し、35分間冷ましておきます。

缶を開けてブラウンミルクをボウルにこすり入れ、スパイスラムを滑らかになるまで泡立ててから、キャップ付きのボトルに注ぎます。リキュールは冷蔵庫で数ヶ月保存できます。