赤い梨、ザクロ、ゴルゴンゾーラのサラダ

リンゴ酢、エクストラバージンオリーブオイル、蜂蜜、ディジョンマスタード、塩、白胡椒を蓋付きの小さな容器に混ぜ合わせます。蓋をしっかりと閉めて、完全に混ざるまで振ります。脇に置いておきます。

サラダボウルにレタスの葉を並べます。ローストしたクルミの欠片とチーズのクランブルを振りかけます。サラダの上に扇形にスライスした梨を並べ、ザクロの種と刻んだシャロットを振りかけます。

ビネグレットをかけて、食卓に出します。