ソーセージ入りシャウルマ

シャウルマの材料を用意してください。ボイルドソーセージは、まず輪切りにし、その後細切りにします。大きなフライパンに植物油を熱します。ソーセージを入れ、中火で両面を軽く焼き色がつくまで焼きます。ソーセージを少し冷まします。

シャウルマ用のきゅうりとトマトを洗って、乾かしてください。 きゅうりの端を切り落とします。果物をまず長い縦のスライスに切ってから、細い千切りにします。

トマトを半分に切り、へたを取ります。果汁や果肉が多すぎる場合は、それを取り除きます。残った部分を細切りにします。

シャワルマ用の赤玉ねぎを皮をむいて輪切りにします。 パセリとレタスの葉を洗い、ペーパータオルでよく乾かします。 パセリの小枝から葉を取り除き、刻みます。

白菜を細かく刻みます。韓国風の人参を少し絞って余分な液体を取り除きます。硬いチーズを大きめか中くらいのおろし器でおろします。

シャウルマのためにソースを準備してください。ニンニクを皮をむいて、プレスでボウルに押し出します。マヨネーズとトマトソースを加えます。味に応じて塩と胡椒を加えます。よく混ぜます。

作業台の上にラバッシュシートを広げます。それぞれの半分にソースを塗り、周囲7cm程度を空けておきます。レタスの葉をやや重ねて並べます。

上に用意したネギ、キュウリ、トマト、パセリ、白菜、ニンジン、ソーセージを並べます。チーズをふりかけます。ラバシュの端を内側に折り込み、中身がすべて「封じられる」ように包みます。

シャウルマを乾燥したグリルパンですべての面が縞模様になるまで順番に焼きます。すぐにテーブルに出してください。お好みで別のソースを添えることもできます。