ピザパンケーキ

ハンティングソーセージを薄い輪切りにします。 チーズを大きなグレーターでおろします。 チェリートマトを4等分に切ります。 一般的なトマトを使用する場合は、さいの目に切ります。 しっかりとした果肉のトマトを使用するのが最適です。 オリーブを薄い輪切りにします。

パプリカの鞘を縦に切って、ヘタと種を取り除きます。小さなナイフで仕切りを慎重に切り取ります。半分にしたものをまな板に置いて、小さなサイコロ状に切ります。パンケーキを美しく見せるために、赤と緑のパプリカの半分ずつを使いました。

バジルの葉を茎から外してください。 いくつかのきれいな葉を仕上げに使うために取っておいて、残りを細かく刻んでください。必要に応じて、バジルをパセリに置き換えることができます。 青ネギを細かく切ってください。

大きなボウルにケフィアと卵を混ぜて、塩を少々加え、砂糖と挽きたてのコショウを加えます。生地用のベーキングパウダーを加えて、ミキサーか泡立て器で混ぜます。混合物は軽く泡立つはずです。

小麦粉を細かいふるいでふるってください。小麦粉を液体の材料が入ったボウルに入れて、均一になるまで混ぜてください。生地に塊がないようにします。生地が入ったボウルを作業面に5分間置いておきます。

準備した生地にソーセージ、トマト、オリーブ、甘いピーマン、チーズを加えます。刻んだハーブと切ったネギを加えます。ヘラで生地を優しく混ぜます。

大きなフライパンをストーブに置き、大さじ1杯の植物油を注ぎ、中火で加熱します。スプーンで生地をフライパンに落とし、オラディの間に十分な間隔を空けて、揚げる過程でくっつかないようにします。

弱火にして、フライパンに蓋をし、ピザ風パンケーキを3分間焼きます。底面が十分にこんがりしたら、パンケーキを裏返します。

再びフライパンに蓋をし、弱火でさらに2〜3分間、もう一方の面もきつね色になるまで調理を続けます。

平らな皿に紙タオルを敷いてください。広いスパチュラでピザパンケーキをフライパンから注意深く取り出し、皿に一枚ずつ並べてください。そうしないと、サクサクの皮がしんなりしてしまいます。

フライパンに植物油を大さじ1杯追加し、新しい生地をスプーンでフライパンに落とします。テストが終わるまでピザパンケーキを続けて焼きます。必要に応じて、フライパンにもう少し油を追加します。

すべてのパンケーキが出来上がり、少し冷めたら、取っておいたバジルやパセリの葉で飾って食卓に出します。ケチャップ、マスタード、またはお好みのソースを別に出します。