マヨネーズと水で作ったパンケーキ

すべてのクレープ生地の材料を準備します。ボウルに卵を割り入れます。マヨネーズを加えます。ホイップやミキサーで混ぜて、均一なコンシステンシーのミックスを作ります。

卵とマヨネーズの混合物に砂糖と塩を加えます。 それらが完全に溶けるまで再度泡立てます。 やかんや鍋で飲料水を沸騰させます。 少し冷ましてください（ほんの 5 分）。

それから、卵とマヨネーズの混合物に細い流れで熱湯を注ぎながら、絶えず泡立て器やミキサーでかき混ぜます。その上に小麦粉をふるいにかけてください。ダマにならないようによく混ぜます。

クレープの生地に植物油を加えます。再度よく混ぜます。クレープの生地をタオルで覆い、室温で30分間放置します。

厚底で縁の低いクレープパンを強火で熱します。少量の植物油を塗ります。お玉で生地を取り、パンに注ぎ、均一に広がるように揺らします。

焼き色がつくまでパンケーキを焼きます（上面もしっかりと固まるべきです）。 フライ返しを使ってパンケーキを裏返します。 もう片面をさらに約30秒間焼きます。

パンケーキをお皿に移し、植物油を塗ります。出すまで暖かい場所に保管してください。同じように残りの生地からパンケーキを作ります。出来上がったら、重ねて油を塗りながら積んでください。