オーブンで調理したファルシ茸

必要なら湿った布巾でマッシュルームの汚れを取り除いてください。10個のキノコの茎を取り出します。キノコの茎を細かいサイコロに切り、かさの部分に塩とコショウを好みに合わせて振りかけてください。

玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。 中火でフライパンに植物油を熱し、野菜を黄金色になるまで炒めます。 ハムを入れ、数分後にマッシュルームの足を加えます。 混ぜ合わせ、中火で約3分間炒めます。

スキレットにサワークリームとチーズを加えてください。もう一度すべての材料をよく混ぜ合わせ、そしてフライパンでほんの1～2分間炒めます。具はこれで準備完了です。

準備した詰め物をきのこの傘に詰め、天板に並べます。180°Cに予熱したオーブンで25～30分焼きます。

マッシュルームを焼いている間に、ソースを作ります: タマネギとニンニクを細かく刻みます。中火でフライパンに植物油を熱し、黄金色になるまで炒めます。

フライパンに適当に刻んだマッシュルームを加えます。きのこが炒められたら、バター、生クリーム、塩、胡椒を加えます。弱火でさらに1〜2分炒めます。

フライパンの中身をブレンダーのボウルに移し、すべての材料をソースにします（このためにパルスモードを使用するのが最適です）。ソースはかなり濃厚になるはずです。

中火でフライパンを温めます。うずらの卵で目玉焼きを作ります。その後、卵を作業台に移し、丸い型でマッシュルームのかさと同じ大きさの円を注意深く切り取ります。

最初に皿に少量のソースを置き、その後に詰め物をしたシャンピニオンを置き、うずらの卵で飾り付けます。トーストを添えてください。別の提供方法としては、ソースの上にまずトーストを置き、その上に詰め物をしたシャンピニオンと目玉焼きを置きます。好みでハーブを飾り、すぐに提供してください。