ポートベローマッシュルームのブリンザチーズ詰め

まず、この美味しいフェタチーズ入りマッシュルームを作るには、すべての材料を注意深く準備してください。マッシュルームの軸を丁寧に切り離し、細かく刻みます。マッシュルームは洗う必要はありません。焼くときに余分な水分が出ないように、タオルで拭くだけで十分です。

次に、ナッツを細かく刻みます。ヘーゼルナッツが包丁で切るには硬すぎる場合は、トリックを使います。ナッツをビニール袋に入れ、麺棒で転がすか、肉たたきで慎重に砕いて、好みの細かさにします。

次に、フェタチーズを崩します。塩水に浸かっていた場合は、余分な水分を避けるために少し水気を切ってください。料理に風味を加えるため、ニンニク1片の皮をむき、みじん切りにします。

ほうれん草を冷たい流水でよく洗い、硬い茎を取り除き、葉をざく切りにします。ほうれん草があまり好きでない場合は、新鮮なパセリで代用できます。

硬くなった白パンを、ブレンダーなど使いやすい方法で細かく砕きます。既製のパン粉がある場合は、それを使用してください。

オーブンを200°Cに予熱します。マッシュルームの傘にオリーブオイルを軽く塗り、天板または耐熱皿に並べます。オーブンの中段に入れ、マッシュルームが柔らかく香ばしくなるまで15分間焼きます。

きのこの傘が焼ける間に、フィリングを作りましょう。深めのフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱します。みじん切りにしたきのこの軸、ヘーゼルナッツ、ニンニクを加え、約3分間炒めます。その後、ほうれん草とフェタチーズを加え、軽く塩を振り、コショウで味を調え、すべての材料が調和のとれた味になるようによく混ぜ合わせます。

焼いたマッシュルームの傘に香りの良いフィリングを詰め、パン粉を振りかけ、オリーブオイルを回しかけたら、さらに5〜6分オーブンに戻します。詰め物をしたマッシュルームが焼き上がったら、すぐに食卓に出し、ジューシーな一口一口を堪能してください！