赤レンズ豆と鶏のスープ

赤レンズ豆と鶏肉のスープの材料を準備します。玉ねぎは皮をむいて細かく刻みます。ニンジンは皮をむいて洗い、大きいか中くらいのおろし器でおろします。

パプリカを洗って半分に切ります。隔壁と種を取り除きます。果肉を小さなサイコロ状に切ります。トマトを洗い、同様に小さなサイコロ状に切ります。

小さなフライパンに植物油を熱します。玉ねぎと人参を入れます。かき混ぜながら、中火で5分間炒めます。ピーマンを加えます。かき混ぜて、さらに5分間炒めます。

フライパンに刻んだトマトを加えます。軽く塩を振り、混ぜ合わせます。中火で5分間、かき混ぜながら炒めます。スープの具材が焦げないように注意します。必要に応じて火を弱くしてください。

大きな鍋に2.5リットルの冷水を入れます。沸騰させ、少し塩を加えてください。フライパンから炒めた野菜を水に入れます。沸騰させてから5分茹でます。

スープ用のジャガイモを皮をむき、洗って小さな角切りにします。ザルに入れて表面の余分なデンプンを取り除くために流水で洗います。

スープにジャガイモを加えます。ニンニクを皮をむきます。圧搾器を通して鍋に直接入れます。味に塩とコショウを加えます。弱火でさらに約15分煮ます。

パセリを洗い、乾かし、固い茎を取り除いてください。残った葉を細かく刻みます。赤レンズ豆と鶏のスープを個別の皿に分けます。それぞれに刻んだ葉を加えてください。