ゼラチンとサワークリームを使った焼かないスフレ

ベーキングをせずにゼラチンとサワークリームでスフレを作る方法は？とても簡単です！まず、リストに従って必要な材料を準備してください。サワークリームはどんな脂肪分でもかまいませんが、あまり水っぽくないものを選びましょう。スフレのフィリングはさまざまなベリーやフルーツから作れます。私のスフレは4種類：バニラ、ココア、イチゴピューレ、ブラックカラントピューレです。

ベリーのピューレを作るにはどうすればいいですか？ そのためには、ソテーパンに新鮮なまたは冷凍したベリーを入れます。 2スプーンの水を注ぎます。 ソテーパンを弱火にかけ、その内容物を沸騰させます。 ベリーが柔らかくなるまで3〜5分間煮ます。 その後、ピューレをふるいにかけて種を取り除きます。 このようなピューレは事前に準備することもできますし、市販の自家製または店舗で購入したコンフィチュールやジャムで代用することもできます。

サワークリームに砂糖を入れて混ぜ、結晶が完全に溶けるまで10分間そのままにしておいてください。

ゼラチンは100mlの飲料水に浸します。その後、かき混ぜながら、弱火または電子レンジで完全に溶けるまで溶かします。しかし、沸騰させないでください。

サワークリームの塊を4等分に分けます。一つの部分にはバニラシュガーを、もう一つにはココアを、三つ目にはいちごのピューレを、四つ目にはブラックカラントのピューレを加えます。熱いゼラチンも4等分に分けます。速く絶え間なくかき混ぜながら、各ゼラチン部分をサワークリームの塊に薄い流れで注ぎ入れます。

サワークリームの混合物を型やカップに移し、完全に固まるまで冷蔵庫で4時間冷やしてください。サワークリームの混合物はそれぞれ別々に扱い、ゼラチンを加えた後すぐに型に流し込む方が良いです。なぜなら、混合物はすぐに固まるからです。

提供する前に、スフレを皿にひっくり返してください。デザートをベリーとミントで飾り、テーブルに出します。おいしく召し上がれ！