砂糖不使用の自家製エネルギーバー

オーブンを150℃に予熱し、天板にベーキングペーパーを敷きます。天板にヘーゼルナッツ、アーモンドスライス、ゴマ、カボチャの種を並べ、10分間焼きます。数回ナッツをかき混ぜます。天板を取り出し、ナッツのミックスを冷まします。

デーツとアプリコットを細かく刻みます。チョコレート20gを小さな立方体に切ります。カシューナッツとピスタチオを刻みます。大きなボウルに準備したナッツミックス、オートミールを混ぜ、ドライフルーツとカシューナッツを加え、フリーズドライラズベリーとチョコレートを加えて、すべての材料が均等に分散するようにスパチュラで混ぜます。

小さめのソテーパンに蜂蜜を入れ、沸騰させないように弱火で1分間加熱します。 熱い蜂蜜を乾燥した材料が入ったボウルに移し、均一になるまでミキサーの「フック」アタッチメントまたは単にヘラで混ぜます。

作業台の上にベーキングペーパーを敷き、その上にできた生地をのせます。ヘラで広げて、厚さ約2cmの四角形にします。しっかりと押し固めて完全に冷やします。ホイルまたはラップで覆い、室温で12時間安定するまで放置します。固まった生地を鋭いナイフで3×11cmのバーに切り分けます。

残りのチョコレートを電子レンジまたは湯煎で溶かします。バーをチョコレートに半分まで浸し、固まるまで待ちます。チョコレートが固まったら、バーをコンテナに入れます。