イカとリンゴの温かいサラダ

暖かいイカとリンゴのサラダ用のドレッシングを用意してください。すべてのドレッシングの材料を蓋のしっかり閉まる瓶に入れ、数回強く振って混ぜてください。

サラダ用のリンゴを洗い、皮と種を取り除きます。大きめの千切りにして、暗くならないようにレモン汁をかけます。同じようにキュウリを切ります。レモン汁をかけ、胡椒を振りかけます。

パセリを洗って、よく乾かし、小枝から葉をちぎります。細かく刻んでボウルに入れます。ニンニクを皮をむき、ナイフでつぶします。パセリと一緒にボウルに入れます。

レモンの皮を加え、すべてをすりこぎやスプーンで一緒にすりつぶします。サラダの葉を洗い、乾かして、リンゴとキュウリと一緒に皿に並べます。

大きなフライパンでオリーブオイルを温めます。イカを両面1分ずつ炒めます。パセリとにんにく、レモンの混合物を加えます。約2分間炒めます。イカを皿に並べます。

もう一度、サラダドレッシングの瓶を振って、軽いエマルションを作ります。それを材料にかけて、すぐに料理をテーブルに出してください。お好みで飾り付けをしてください。