七面鳥のフィレ肉の野菜とドライフルーツのオーブン焼き

3本の中くらいのにんじんを皮をむいて1cm厚の輪切りにします。1個の大きな赤いピーマンの種を取り、縦に8つに切ります。1個の大きな白玉ねぎの皮をむき、四等分または8つに切ります。

ソース用に200gのクランベリーと100gの砂糖、100mlの飲料水を混ぜます。沸騰させて、蓋をして10分間煮ます。ブレンダーでかき混ぜ、慎重にふるいでこして、塩と胡椒で味を調えます。お好みでさらに煮詰めて、ソースを濃くしても良いです。

ターキーの胸肉の小さなフィレ2枚に塩とコショウを振り、オリーブオイルで全ての面が黄金色になるまで焼きます。準備した野菜を耐熱皿に入れ、約200gのドライフルーツ（イチジク、アプリコット、プルーン）と新鮮なタイムの小枝を数本加えます。鶏のブイヨンを半分まで注ぎます。野菜とドライフルーツを180℃に予熱したオーブンで20分間焼きます。焼いたターキーを野菜の上に置き、さらに約10分、ターキーが焼き上がるまで焼きます。クランベリーソースと共にお召し上がりください。