オーブンでリンゴとレモンを使った鶏肉

りんごを四つ切りにし、芯を取り除きます。クッキングペーパーを敷いた天板に並べます。レモンを四つ切りにしてりんごに加えます。オリーブオイルをかけ、塩と胡椒で味を調えます。

冷たいバターを薄切りにし、まな板の上に敷いたベーキングペーパーに並べます。塩とコショウを振りかけ、10分間冷凍庫に入れてください。

ペーパータオルで鶏肉の水気を取ります。胸ともも部分の皮を慎重に剥がします。肉と皮の間にバターのスライスを挟みます。鶏肉に塩と胡椒をまぶします。

ローズマリーとニンニクを鶏の腹に詰めます。腹の皮を串で刺し、足を縛り、羽を脇の下に折りたたみます。

鶏肉を果物の上に胸を下に置いてください。180°Cに予熱したオーブンで40分間焼いてください。ひっくり返してさらに20～30分焼いてください。果物と一緒に出してください。