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調理時間
35 分
人分
4
難易度
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このレシピについて
卵と玉ねぎを使ったセモリナ粥は、通常子供たちの朝食に出される甘いセモリナ粥とは全く違います。これは非常に珍しく、洗練された料理と言えます。作り方も異なり、まずセモリナを炒めます。その後、炒めたセモリナ粥に牛乳かブイヨンを加えて煮込み、キャラメル化した玉ねぎとポーチドエッグを加えます。このようなセモリナ粥は、しっかりとした朝食だけでなく、家族全員の昼食や夕食にもぴったりです。お好みでハーブやスパイスを加えて、香りやより洗練された味わいを楽しむこともできます。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：10
人分:
セモリナ粉 - 6 大さじ
卵 - 4 個
タマネギ - 3 個
エキストラバージンオリーブオイル - 2 大さじ
牛乳、または野菜、または肉のブイヨン - 1 L
砂糖 - 1 大さじ
無塩バター 82.5% - お好みで
塩、挽きたての黒胡椒 - お好みで
塩 - お好みで
マイクログリーンとチリフレークを添えて - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
172г
🍚
炭水化物
185г
🥩
タンパク質
82г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
キャラメル玉ねぎのために、玉ねぎを皮をむいて薄くスライスします。フライパンで中火でオリーブオイルとバター大さじ2の混合物を熱し、玉ねぎを入れて塩を加え、砂糖を振りかけます。約15分間、かき混ぜながらキャラメル色になるまで炒めます。
ステップ2
鍋底またはソースパンにセモリナ粉を振りかけます。弱火にかけ、焦げないように注意しながら、暗いベージュ色になるまでかき混ぜて炒めます。
ステップ3
炒ったセモリナ粉に温かい牛乳またはブイヨンを注ぎます。塊ができないようにかき混ぜながら、希望の濃度になるまで3～5分煮ます。火から下ろし、大さじ2のバターを加えて混ぜ、蓋をしてしばらく置いてください。
ステップ4
ポーチドエッグのために、約30×30cmのフィルムの中央部分に油を塗り、塩をふりかけます。フィルムをカップに油を塗った面を上にして置き、それぞれのフィルムに慎重に卵を1個割り入れます。端を持ち上げて空気を抜き、ねじって結び目を作ります。
ステップ5
小鍋で水を最小沸騰にし、ラップに包んだ卵を入れ、弱火で4〜5分煮込みます。
ステップ6
お粥を皿に盛り、上にカラメルタマネギを山盛り一匙ずつ卵ポーチドをのせます。すぐに提供してください。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください