リモンチェッロリキュール

すべてのリモンチェッロの材料を準備してください。レモンを硬いブラシでよく洗って、柑橘類を覆うワックス層を取り除きます。ペーパータオルでよく乾かしてください。

レモンの薄い皮を白い柔らかい部分に触れないように野菜ピーラーで剥がします。果実を半分に切り、果汁を絞ります。

皮を清潔な瓶に入れてください。レモン汁とアルコールを注ぎます。フォイルを挟んで蓋をしっかり閉めてください。リキュールのベースを暗くて涼しい場所で1週間浸けてください。

シロップを作ります。砂糖に水を加えて沸騰させます。弱火で5分煮ます。冷ましてください。レモンアルコールチンキを4層のガーゼで濾し、冷めたシロップと混ぜます。ボトルに移し、コルクでふたをします。冷蔵庫に保存してください。