レッドカラマリサラダ

「赤いイカ」サラダの準備をビートの焼き方から始めます。オーブンを180°Cに予熱します。ビートを野菜ブラシでしっかりと土を落とし、その後乾かします。アルミホイルのシートに置き、しっかりと包んでください。

根菜類を約40〜50分間焼いてください。ビートをフォークやナイフで刺して、焼け具合を確認できます。冷ましてから皮をむき、千切りにしてください。

イカを洗ってください。沸騰したお湯に入れ、蓋をしてすぐに火を止めます。そして10分間そのままにしておきます。取り出して、冷たい水で洗い、皮を剥きます。細かく切ってください。

クルミとプルーンを洗い、沸騰したお湯で浸します。10分間置いてください。ドライフルーツを冷まし、細かく刻んでください。にんにくの一片は皮をむいて、プレスでつぶします。

くるみをフライパンで乾燥させてから冷ます。そして、ポリエチレンの袋に入れて麺棒で転がす。または、鋭利なナイフで非常に細かく刻むだけです。

すべての準備された材料（ビート、イカ、乾燥アプリコット、プルーン、クルミ）をサラダボウルに入れ混ぜます。 マヨネーズでサラダを和え、にんにくを加えてよく混ぜてください。