チーズとトマトを使ったフラットブレッド

チーズとトマトのフラットブレッドのためのねり粉を準備します。 深いボウルで水、酵母、蜂蜜、植物油を混ぜます。 布巾で覆い、泡が出るまで温かい場所に10分間置いておきます。

中種にふるいにかけた小麦粉2カップと塩を加えます。スプーンで丁寧に混ぜ始め、その後は手で、こね生地が均一な塊になるまで混ぜ続けます。

作業面に小麦粉を振りかけます。生地を置き、残りの小麦粉を加え、生地が完全に吸収するまで手でこね続けます。

深いボウルに植物油を塗り、生地を球状にし、再びボウルに入れ、タオルで覆って暖かい場所に置きます。1時間放置して発酵させます。

オーブンを200℃に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷いてください。生地を粉を振った表面に移し、軽くこねます。

チーズをおろし器でおろし、トマトをくし形に切ります。生地を厚さ1cmに広げます。全体をそのままにするか、四角に切ることができます。チーズとトマトを生地の上に均等に広げます。

チーズとトマトのフラットブレッドをオーブンで25〜30分間焼いてください。 表面がこんがりとなるまで焼き上がったら取り出し、約5〜10分間置いておきます。 熱いうちに新鮮なお茶と一緒にお召し上がりください。