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調理時間
1 時間
人分
4
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
ベジタリアンで、軽くて、美味しくて、香り高い！ナスのコロッケは柔らかくて、ボリュームがあり、外見は肉と区別がつきません。食べても何で作られているかすぐには分からないでしょう。日常のメニューを豊かにする最高の方法です。そのまま、ガーニッシュ、サラダ、さまざまなソースと一緒にお召し上がりください。
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：6
人分:
パン - 50 g
ナス - お好みで
塩 - お好みで
卵 - お好みで
ミルク - お好みで
固いチーズ - お好みで
栄養成分
人分:
🥓
脂質
48г
🍚
炭水化物
46г
🥩
タンパク質
50г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
ナスのコトレットの作り方？まず、リストに沿って材料を準備してください。ナスは中くらいのサイズを選びます。チーズは、お好みに応じて、どの種類（硬質または半硬質）でも構いません。
ステップ2
なすの皮を剥ぐのはお好みで、私は通常これをしません。なすを洗い、ヘタを切り落とします。中くらいのサイズの角切りかスライスにします。
ステップ3
鍋に入れて、冷水を注ぎ、少し塩を加えます。強火で沸騰させ、約1〜2分（柔らかくなるまで）煮ます。
ステップ4
その間にバゲットや白パンを牛乳に浸しておきましょう（トースト用のパン二切れを使いました）。
ステップ5
深いボウルに、大きいおろし金でおろしたチーズ、プレスしたニンニク、一つの卵を入れます。パンは牛乳からしぼって、ボウルに加えます。また、パン粉2スプーンを入れてください。
ステップ6
調理済みのナスをザルにあげてください。
ステップ7
フォークやスプーンで押して、余分な液体を最大限に取り除いてください。
ステップ8
青茄子をミキサーに入れて、ひき肉状になるまで砕いてください。コロッケの中でナスの塊を感じたい場合は、茹でた青茄子を包丁で細かく刻んでください（茹でたナスは柔らかいので、簡単に刻むことができます）。
ステップ9
すべての材料が入ったボウルにナスのペーストを送ります。味に合わせて塩を加え、お好みのスパイスを振りかけます。粉末パプリカ、少量のタイム、そして少しの黒胡椒がよく合います。スパイスは出来上がった料理の味に大きく影響します。
ステップ10
均一になるまで混ぜてください。ナスのミンチがゆるすぎる場合は、パン粉を少しずつ追加してください。
ステップ11
小さな平らなパティを作り、残りのパン粉をまぶしてください。
ステップ12
すべてのナスの詰め物でそうしてください。
ステップ13
フライパンに無臭の植物油を少量加えて熱します。コロッケを焼き色がつくまで炒めます。私の場合、6〜7分かかりました。その際、蓋は閉めていませんでした。
ステップ14
コロッケを慎重にひっくり返して、完全に焼き上げます。焼きながら必要に応じて少しずつ油を足します。焼き上がったコロッケは、余分な油を取るためにペーパータオルの上に置きます。
ステップ15
ナスのコロッケができました。温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください