豚のゼリー寄せ

豚のゼラチンで冷凍ゼリーを作るのはどうすればいいですか？とても簡単です！まず、リストにある必要な材料を準備してください。豚の肩肉は、例えば豚足やすね肉に置き換えることができます。豚肉をよく洗いましょう。タマネギとニンジンの皮をむきます。ニンニクの皮もむいてください。

鍋に肉を入れます。きれいな冷たい水を注ぎます。鍋を強火にかけ、水を沸騰させます。水が沸騰し、表面に泡が出てきたら、それを取り除きます。

再び肉に2.5リットルのきれいな水を注ぎます。再び沸騰させ、泡を取り除きます。2度目の水で煮ることで、スープの透明感が得られます。

泡が引いたら、人参、玉ねぎ、皮をむいたニンニクのかけら3つ、ローリエの葉、オールスパイスの粒、塩を鍋に加えてください。

豚肉を蓋付きの鍋で弱火で約1時間、または柔らかくなるまで長めに煮てください。

調理済みの肉をスープから取り出します。肉を骨から分け、小さな部分に切ります。

もしにんにく入りのゼリーが好きでないなら、(ステップ4)で全てのにんにくを出汁で煮込んで、新しいにんにくを追加しないでください。

ゼラチンを100〜200mlの冷水でふやかし、10分間放置します。

ブイヨンをこしてください。膨張したゼラチンを入れて鍋を中火にかけてください。

ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜながら加熱してくださいが、沸騰させないでください。

豚肉と砕いたニンニクをゼリー状の肉料理の容器に分け入れてください。

肉にブイヨンを注ぎます。ゼリーを茹でた人参とグリーンピースで飾ります。ブイヨンが室温まで冷めるのを待ってから、冷蔵庫に4〜6時間または一晩完全に固まるまで入れてください。

豚肉の煮こごりができました。マスタードやホースラディッシュ、またはお好みのソースと一緒にお召し上がりください。召し上がれ！