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準備時間
20 分
調理時間
1 時間
人分
10
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
秋がその豊かさで私たちをたっぷりと恵んでくれるとき、ジューシーで熟した香り高い野菜をできるだけ長く楽しみたくなります。それらを使ってリンゴを加えた美味しく香り高いキャビアを準備することをお勧めします。果物は料理に軽い心地よい酸味を与え、キャビアを特に美味しくします。この香り豊かでビタミンたっぷりの精進料理は、温かくても冷たくても提供できます。ぜひ試してみてください、とても美味しいです！
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調理中
調理済み
予定
材料リスト
合計材料：14
人分:
ナス - 1 kg
トマト - 1 kg
パプリカ - 500 g
タマネギ - 500 g
リンゴは酸っぱいです。 - 150 g
鷹の爪 - 1 個
植物油 - 200 ml
スモークパプリカ粉 - ½ 小さじ
フメリ・スンリ - ½ 小さじ
黒胡椒 - 0.3 小さじ
塩 - 1 大さじ
砂糖 - 1 小さじ
ローレルの葉 - 2 個
オールスパイス - 3 個
栄養成分
人分:
🥓
脂質
206г
🍚
炭水化物
223г
🥩
タンパク質
46г
🔥
Kcal
1日の推奨摂取量
作り方
ステップ1
玉ねぎの皮をむき、中サイズのサイコロに切ります。厚手の鍋に植物油を注ぎます。油が温まったら、刻んだ野菜を鍋に入れます。時々混ぜながら、中火で玉ねぎが透明になるまで炒めます。
ステップ2
トマトを洗い、半分に切り、茎を取り除き、細かくさいの目に切ります。必要に応じて、野菜の皮を事前にむき取ることができます。刻んだトマトを炒めたタマネギに加えて、混ぜ合わせます。
ステップ3
ふたをして弱火で5〜7分間、野菜を混ぜながら煮込みます。
ステップ4
ナスを洗い、へたを取り除きます。皮を剥かずに、1cmの立方体に切ります。ナスを蒸し煮した野菜の鍋に加えます。
ステップ5
ブルガリアのピーマンを洗い、半分に切って種を取ります。野菜を小さな角切りにし、ナスの後に鍋に加えます。
ステップ6
酸味と甘みのあるリンゴを洗って半分に切り、種を取り除いて芯を取る。果物を大きな穴のあるおろし金で細かく砕き、他の材料に加える。
ステップ7
材料を混ぜる。
ステップ8
ナスのキャビアを香り高くするために、挽いたスパイス、ローレルと香りの良い胡椒を加えてください。味を調整するために塩を少し加え、風味のバランスを取るために少し砂糖を加えます。辛みを添えるために、鍋に唐辛子のさやを入れてください。時々かき混ぜながら、蓋を少しずらして弱火でナスのキャビアを煮込み、調理中に余分な液体が蒸発するようにします。
ステップ9
40分後にナスとリンゴのキャビアが出来上がります。それは調理後すぐに提供することも、冷蔵庫で冷やしてから提供することもできます。
ステップ10
いくらは新鮮なパンのスライスに塗ることも、メインディッシュと一緒に提供することもできます。おいしく召し上がれ！
お食事をお楽しみください！
指示に従って手順を実行してください