カリフラワーとインゲン豆のサラダ、卵とハードチーズ付き

鍋または小さな鍋に水を沸騰させ、いんげんを入れます。 3分間豆類を茹で、その後ふるいにかけて氷水に入れて、いんげんの美しい緑色を保ちます。

カリフラワーを小さな花に分け、野菜を沸騰したお湯に入れます。風味を引き出すために、塩ひとつまみ、ローリエ、および香辛料を加えてください。カリフラワーの花を3分間茹で、ザルにかけます。

深いボウルで、インゲン豆と室温まで冷ましたカリフラワーを合わせます。

卵を固ゆでにし、冷水で冷やし、殻をむいてからおろし金の粗い面でおろし、サラダに加えます。

大きなおろし金で固いチーズのかけらをおろし、残りの材料に加えてください。

ディルと青ネギを洗い、余分な水分を拭き取り、細かく切ってサラダに加えます。材料に黒コショウを振り、味を見て塩を加えます。サラダを少量のマヨネーズで和えます。

カリフラワーとインゲン豆のサラダをしっかりと混ぜて、すべての材料が一体になるようにします。サラダを冷蔵庫に30分間置いて、味をなじませて冷やします。

盛り付ける前に、美味しくてジューシーなカリフラワーのサラダをゆでウズラの卵とディルの葉で飾ります。

どうぞお召し上がりください！