グリーントマト、スイートペッパー、ニンジン、タマネギのキャビア

玉ねぎを皮をむいて、細かいサイコロ状に刻みます。

加熱した油を深いフライパンに野菜を入れてください。中火で玉ねぎを黄金色になるまで炒めます。

人参を洗い、皮をむき、大きなおろし金で刻んでください。

玉ねぎにすりおろしたニンジンを加えて混ぜます。野菜を一緒に3～5分間炒め続けます。

甘いピーマンを洗い、種を取り除き、小さなサイコロに切ります。

玉ねぎとニンジンにパプリカを加えます。かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで炒めます。

緑とブラウンのトマトを洗い、半分に切り、茎を取り除き、小さなサイズの立方体に野菜を切ります。

トマトをジュースと一緒に他の材料に加えます。かき混ぜながら、ふたなしで中火で緑トマトのキャビアを煮込みます。 20〜25分後、余分なジュースが蒸発し、キャビアが十分に濃くなります。

辛い唐辛子を洗い、半分に切り、種を取り除いてから細かく刻みます。辛い唐辛子を青トマトのキャビアに加えます。辛い唐辛子の量は、お好みに応じて調整するか、全く加えないようにすることができます。

野菜にトマトソースを加えてピリッとした味わいを。

味に応じてキャビアに塩を加え、ひいたスパイスを添え、砂糖を加えます。混ぜ合わせ、蓋をせずに弱火でさらに5分間キャビアを煮込み続けます。

調理の最後に、細かく刻んだディルとパセリを加えてください。

温かいまたは冷たい形で、新鮮なパンのスライスにのせて、緑のトマトのキャビアを前菜としてまたはメインディッシュの付け合わせとして提供します。

いただきます!