サバと固いチーズ、野菜のロールケーキ

事前に冷凍マグロを常温で解凍してください。

魚を洗って頭、尾、ヒレを切り落としてください。内臓とお腹の中の黒い膜を取り除きます。再度洗ってから、魚をペーパータオルで乾かします。鋭いナイフで慎重に骨からフィレを切り離し、ピンセットで小骨をすべて取り除きます。フィレの半分に塩をふり、スパイスを加えてレモン汁をふりかけてください。サバを室温で20分間マリネします。

ルレット用のフィリングを準備します。玉ねぎの皮をむいて、小さな立方体に切ります。パプリカを洗い、半分に切って種を取り除きます。ピーマンを小さな立方体に切ります。にんじんを洗って皮をむき、すりおろします。

温めた油で野菜をフライパンに置きます。<br>かき混ぜながら、玉ねぎ、にんじん、およびピーマンを弱火で軟らかくなるまで炒めます。<br>野菜を室温まで冷まします。

硬質チーズを細かくすりおろし、細かいストリップにします。 マリネしたサバフィレの上に均一に広げます。

魚の広い部分に少量の野菜の詰め物を置きます。

フィレを広い部分から狭い部分に巻いて、詰め物が各部分の魚の内部にあるようにします。準備したものを木製の爪楊枝で留めます。油を塗ったベーキングディッシュにロールを並べます。

蓋をせずに、180度に予熱したオーブンでサバのロールを30分間焼いてください。

サバの野菜とハードチーズの詰め物のロールが準備できたら、丁寧に爪楊枝を取り除きます。温かいままでも冷やしても、おいしくお召し上がりいただけます！

魚の祝祭ロールはとてもジューシーで、柔らかく、印象的です。いただきます！