準備時間
20 分
調理時間
72 時間
サービング
2
料理
ウクライナの
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
今日は自家製の調味シルクを美味しく作ります！軽く塩漬けされ、香り豊かで、青ネギと熱い茹でたジャガイモと一緒に、誰がこの美味しさに抵抗できますか？自家製の塩漬け魚は、市販のものよりもはるかに美味しいです。レシピはシンプルで、素早く、とても成功します。スパイスの組み合わせや魚の塩加減はお好みで調整できます。3日後にはシルクがうっすら塩味になり、4日目には塩味になります。
材料リスト
合計材料数: 11
サービング:
新鮮なニシン - 1 個
タマネギ - 1 個
中挽きの塩 - 6 大さじ
砂糖 - 1 大さじ
コリアンダーの種 - ½ 小さじ
マスタードシード - ½ 小さじ
ペッパーミックス - ½ 小さじ
オールスパイスの実 - 3 個
クローブ (つぼみ) - 1 個
ローレルの葉 - 2 個
飲料水 - 1 L
栄養成分表示
サービング:
🥓
脂質
13г
🍚
炭水化物
70г
🥩
タンパク質
10г
🔥
kcal
1日の摂取目安量
調理手順
ステップ 1
冷凍ニシンを事前に冷凍庫から取り出し、室温で解凍してください。
ステップ 2
解凍した魚を流水で洗います。鰓を取り除き、そこに全体の量から0.5茶さじの塩を振りかけます。これは、すべてのニシンの内臓がよく塩漬けされるために必要です。
ステップ 3
魚を深いガラス容器に移してください。私はケーキ用の長方形の型を使いました。
ステップ 4
マリネのために、鍋で砂糖と残った岩塩を合わせてください。香りのためにスパイスを加えてください。
ステップ 5
玉ねぎの皮をむき、半月形に切り、他の材料に加えます。
ステップ 6
きれいな水1リットルを鍋に注ぎます。砂糖と塩が完全に溶けるまでかき混ぜながら、マリネ液を沸騰させます。コンロを消して、マリネ液を室温まで冷まします。
ステップ 7
冷めたスパイスマリネを魚に注ぎます。液体がニシンを完全に覆うように注意してください。魚の入った容器を密閉できる蓋や食品ラップで覆います。
ステップ 8
冷蔵庫でニシンを3～4日間マリネしてください。魚の塩漬けの度合いに応じて調整可能です。
ステップ 9
塩漬けニシンを塩水から取り出し、フィレにして一口大に切ります。出来上がった塩漬けニシンを玉ねぎのリングとディルで飾ります。
ステップ 10
ニシンは独立した料理として提供することも、多様なサンドイッチやサラダの準備に使用することもできます。美味しく召し上がれ！
お食事をお楽しみください！
手順に注意深く従ってください