調理時間
1 時間 30 分
人分
6
料理
ロシア語
難易度
カテゴリー
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このレシピについて
<p>手軽に2段階で調理できる、鶏肉、パール麦、きのこのスープをお試しください。乾燥きのこの風味と鶏がらスープが組み合わさり、満腹感があり食欲をそそる一品料理を30分足らずでご用意できます。鶏の骨付き肉をフィレ肉に替えれば、よりヘルシーな選択肢になります。</p>
材料リスト
材料の数: 10
人分:
チキンドラムスティック - 6 個
白い玉ねぎ - 1 個
Перловка 大麦 - ½ カップ
乾燥した白いキノコ - 50 g
植物油 - 1 大さじ
塩 - お好みで
ポテト - 2 個
にんじん - 1 個
ローレルの葉 - お好みで
バター - 2 大さじ
栄養成分表示
人分:
🥓
脂質
65г
🍚
炭水化物
146г
🥩
タンパク質
46г
🔥
kcal
1日の摂取量
作り方の手順
ステップ1
<p>大麦を流水で丁寧に洗い、ざるにあげます。鍋に水を入れ、沸騰させます。ざるに入れた大麦を鍋の上に、ざるの底が水に触れないように設置します。蓋をして、弱火で30分間、大麦を蒸します。</p>
ステップ2
鶏の手羽元を冷水でよく洗います。鍋に1.5リットルの塩水を沸騰させ、鶏の手羽元を加え、30分間煮ます。その後、鶏肉をボウルに移し、少し冷まします。スープは細かいざるで濾して、不純物を取り除きます。キノコをよく洗い、熱湯1カップを注ぎ、15分間浸します。キノコをざるにあげ、細切りにして脇に置きます。キノコの戻し汁も濾して保存します。
ステップ3
濾した鶏がらスープと、作っておいたきのこのだしを混ぜて、沸騰させます。水で戻したパール麦を加え、麦が柔らかくなり、香りを吸収するまで20分間煮ます。
ステップ4
ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジンを皮をむいてください。均一に火が通るように、小さめの角切りにします。角切りにしたジャガイモを沸騰したスープに加え、10分間煮て柔らかくします。
ステップ5
フライパンにバターと植物油の混合油を熱します。みじん切りにした玉ねぎと人参を3分間、柔らかく、軽く金色になるまで炒めます。次に、下ごしらえしたキノコを加え、キノコが柔らかく香りがよくなるまで、中火でさらに5分間調理し続けます。
ステップ6
鶏肉を骨から外し、小さく切ってください。肉をスープに戻し、炒めた野菜とキノコを加えます。すべての材料が香りを交換するように、すべてを一緒にさらに5分間煮ます。完成したスープを火から下ろし、蓋をして10分間置いて、香りを完全に引き出します。
お食事をお楽しみください！
ステップごとの指示に注意深く従ってください