鶏肉とパスタ、クリームのスープ

まずは材料の準備から始めます。硬質小麦粉のパスタを用意してください。ジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、セロリの皮をむきます。鶏むね肉は大きめの角切りにし、ボウルに入れます。小麦粉、少量の塩とコショウを加え、鶏肉の各片が均等に覆われるようにしっかりと混ぜ合わせます。

厚手の鍋にオリーブオイルを注ぎ、よく熱します。鶏肉を慎重に入れ、中火で10〜15分間、肉に食欲をそそる黄金色の皮ができるまで炒めます。

皮をむいたジャガイモ、ニンジン、タマネギ、セロリを冷たい流水で洗い、その後、ペーパータオルまたは布巾で水気を拭き取ってください。すべての野菜を均等に火が通るように中くらいの大きさに切ります。

鶏肉の入った鍋に、切った玉ねぎ、人参、セロリを加え、よく混ぜてさらに5〜7分炒めます。その後、鶏ガラスープを注ぎ、塩と黒胡椒で味を調えます。沸騰させてから中火で15分煮込み、野菜が柔らかく香り高くなるまで火を通します。

沸騰したスープに切ったジャガイモを加え、10分間煮ます。次にパスタを入れ、くっつかないようにしっかり混ぜてから、さらに8分間調理します。調理の最後にクリームを注ぎます。スープを沸騰させますが、クリームが分離せず、その繊細な食感を保つように沸騰させすぎないでください。

チキン、パスタ、クリーム入りの香り豊かなスープができました！味がなじむまで10〜15分ほど置いてください。温かいうちに、細かく刻んだ新鮮なパセリや、お好みのハーブをたっぷり散らしてお召し上がりください。